두부 베이컨 가지말이

 

재 료 두부, 베이컨 8장, 가지 1개, 밀가루, 식용유, 어린잎채소, 소금, 흰색후추가루   소스 발사믹식초 반컵, 간장반컵, 와인 1컵, 매실청반컵 (컵은 200ml 계량컵기준입니다.^^)       1. 두부는 키친타올에 받쳐서 물기를 빼주세요~       2. 두부는 5~6cm정도 길이로 잘라서 소금과 흰색후추가루를 뿌려준 후 밀가루 옷을 입혀주세요~       3. 후라이팬에 기름을 두르고~ 노릇노릇하게 튀겨주세요~       4. 튀긴 두부는 키친타올에 받쳐 기름을 빼주세요~       5. 가지는 감자칼을 이용해서 길게 슬라이스해주세요~       6. 반은 슬라이스한 가지를 튀긴감자에 말고~  그위에 베이컨을 말아주세요~       7. 반은 튀긴감자에 베이컨을 먼저 말고 그위에 가지를 말아주세요~           8. 170도로 예열된 오븐에 10분정도 구워주시면 됩니다. (오븐은 가정마다 성능이 다르니 눈으로 확인해주세요~)       오븐에 굽는 동안 소스를 만들어 줄거예요~ ^^       9. 위의 소스분량대로 냄비에 넣고 반정도 줄때까지 졸여주세요~ ^^ (소스는 좀 넉넉하게 만들었어요)       10. 접시위에 어린잎채소를 담고~ 그위에 구운 두부베이컨말이를 올려주세요~       11. 발사믹소스를 위를 발라주세요~       겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 두부와~  짭쪼름하면서 고소한 베이컨~ 그리고 보라색 가지의 만남이 하나로 어우러져~ 간식으로 먹어도 좋고~  간단한 안주로도 손색이 없답니다.