쇠고기감자조림

 

재료(4인분) 필수 재료 감자(300gX2개), 쇠고기 불고기용(150g) 선택 재료 다시마(1장=10X10cm), 쪽파(1대) 양념장 설탕(1.5)+간장(4)+청주(4)+맛술(1) 1. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 모서리를 깎고, 2. 쇠고기는 치킨타월에 올려 핏물을 뺀 뒤 한입 크기로 썰고, 3. 냄비에 찬물(2컵)과 다시마를 넣고 물이 끓으면 다시마를 건지고, 3. 양념장을 풀고 끓으면 쇠고기를 조금씩 넣고 살살 흔들어 익으면 건지고,    [설탕(1.5)+간장(4)+청주(4)+맛술(1)] *Tip. 핏물이 보이지 않을 정도로만 살짝 익히세요. 4. 국물에 감자를 넣고 물이 끓으면 약한 불로 줄여 양념이 1/2컵 남을 때까지 조리고, *Tip. 국물의 거품을 걷어낸 뒤 감자를 넣어요. 5. 고기를 넣고 국물이 없어질 때까지 조린 뒤 송송 썬 쪽파를 얹어 마무리.