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오렌지 향이 솔솔 나는 상큼이 닭강정이에요. 새콤달콤해서 아이들 입맛에 딱! 은은한 카레향이 닭의 누린내를 잡아주고요. 시리얼을 입혀 식어도 바삭함이 오래간답니다. 치킨과 소스를 따로 담아 찍먹으로 즐겨도 좋아요.
재료(3인분) 필수 재료 닭안심(10쪽=360g), 시리얼(1컵), 빵가루(1컵), 튀김가루(1컵) 밑간 소금(0.1),후춧가루(약간), 카레가루(0.1) 오렌지소스 설탕(3), 감자전분(1), 다진 마늘(1), 간장(2), 참기름(1), 오렌지주스(1/2컵)
1. 닭안심은 한입 크기로 썰어 밑간하고, [소금(0.1),후춧가루(약간), 카레가루(0.1)]
2. 시리얼을 잘게 부숴 빵가루와 섞고,
3. 튀김가루에 찬물(2/3컵)을 섞어 튀김반죽을 만들고,
4. 닭안심에 튀김반죽->시리얼튀김옷 순으로 묻히고,
5. 중간 불로 달궈 식용유를 자작하게 두른 팬에 튀기듯 구운 뒤 키친타월에 밭쳐 기름기를 빼고,
6. 오렌지소스 재료를 팬에 넣어 중간 불에서 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 한 김 식히고, [설탕(3), 감자전분(1), 다진 마늘(1), 간장(2), 참기름(1), 오렌지주스(1/2컵)]
7. 오렌지소스에 치킨을 넣고 골고루 버무려 마무리. |
