시금치,어묵,볶음

 

재료:어묵 200g, 양파 ¼개, 당근 1/5개, 청∙홍고추 1개씩, 시금치 1/3단, 통깨 1/2작은술, 연두 순1큰술, 포도씨유 약간 <양념> 굴소스∙미림∙물엿 1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1작은술 후춧가루 약간   1.     양파와 당근, 청∙홍고추는 채 썬다. 시금치는 5cm길이로 썬다.         2.     끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 낸다.         3.     달군 팬에 포도씨유를 두르고 어묵의 물기가 없어질 때까지 충분히 볶는다.         4.     3에 양파를 넣고 볶다가 나머지 채소들을 넣고 볶아 접시에 담아 낸다.         5.     같은 팬에 양념 재료를 넣고 한소끔 끓으면 4와 연두 순, 시금치를 팬에 넣어 볶다가 접시에 담고 통깨를 뿌려 낸다.