숲속의 빈터

간단하고 맛있는 겨울별미, 들깨 떡국 만들기 사랑은 세상의 반 - 수니그런 사랑 필요치 않아 - 정수라 저는 떡국떡도 그렇지만, 가래떡도 현미로만 구입하는데요. 떡국용 현미떡은 신정과 구정즈음하지않으면 잘 만나기 어렵더라구요. 그래서 신정즈음해서 새해맞이로 사다놓고 구 정전..

국민음식 김치전. 백종원 레시피를 활용해서 집에 고기나 오징어가 없어도 참치캔을 사용해서 기발하게 만든 김치전. 재료부침가루,물,참치캔,김치,고춧가루,청양고추,양파. 먼저 비율이 중요합니다. 부침가루와 물 비율 1:1 김치까지 1:1:1 비율이라고 생각하시면 되는데요. 정확한 계량..

아주 간단하게 끓이는 고추장 칼국수" 고추장 칼국수 재료"........ 칼국수 2인분,집고추장 2숟가락,마늘,다진파 각 1T,육수,계란1개 육수 (멸치,다시마,맛술)가 끓고 있으면 집고추장 2숟가락을 풀어줍니다 펄펄 끓는 육수에 칼국수면을 넣고 한소끔 끓이다가 국수가 다 익었을 때" 마늘과 계..

볶음, 찜요리등 다양하게 활용할수있는 만능양념장으로 만드는 무뼈닭발볶음. - 재료 - 무뼈닭발 400g, 파프리카 100g, 고추 4개, 양파 1/4개, 대파 1뿌리, 고춧가루 1컵, 간장 100ml(+4큰술), 사이다, 천일염 한주먹, 간사과 100ml, 맛술 100ml, 물엿 4큰술, 고추장 2큰술, 참기름 3큰술, 양파+대파(갈은..

구독자분들이 많이 신청해주셨던 육회입니다! 육회는 추울때 조금 안전하게 집에서 만들어먹을수있어서 기다렸다가 영상찍어봤어요. 육회는 아무고기나 사용하면 절대로 안됩니다! 정육점에서 소고기 들어오는날 연락받아서 신선한 고기로 만들었어요 :) 집에서 먹는! 간단한육회 만들..

불고기 낙지전골 재료 쇠고기 200g(불고기감), 낙지 2마리, 모시조개 200g, 양파 150g, 배춧잎 3장, 느타리 150g, 미나리 100g, 대파 흰부분 1대, 청고추 2개, 홍고추 1개 멸치육수 : 멸치 30g, 물 5컵, 무 200g, 다시마 10g, 마른새우 15g 불고기 양념 : 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진마늘 1작은술, 양파즙 1..

재료..물 미역 한 다발(천 원어치)오징어 몸통만 한 마리 마늘3쪽,홍고추 반개,실파 두가닥 (진간장 1큰술,식초 한큰술,참기름 1큰술,설탕 ½큰술,소금약간 , 소금,깨소금 ) 1...물 미역은 한번 씻어서 뜨거운 물에 데칩니다. 뜨거운 물에 데치면 신기하게도 파랗게 색이 변한답니다.^^* 2...먹..

늙은 호박죽 겨울에 즐기는 달콤함 이른 아침, 밥을 챙겨 먹기엔 입맛이 돌지 않는다면 달큰한 호박죽이 제격! 시간이 없을 때 보온 컵에 담아 들고 나가 후루룩 마시기도 좋아요. 사시사철 나오는 단호박도 좋지만 지금 제철인 늙은 호박으로 끓여 구수하고 진한 겨울의 별미를 느껴보자..

그대 내맘에 들어오면 - 조덕배 재래시장에서 장 봐서 차리는 미리 크리스마스 요리 입니다.^^ 콩나물..천원어치 에요(반만 들어 갔어요) 콩나물밥은 물양을 조금만 하시는거 아시죠.. 저는 현미도 넣어 함께 지어보았어요. 일반 오징어보담 좀 작은 오징어랍니다. 데쳐서 초고추장 찍어 ..

포인트 : 낙지를 그대로 볶아도 좋지만 낙지를 끓는물에 대쳐 수분을 뺀후 볶음을 하면 국물이 많이 생기지 않으므로 ?은 양을 할 때에는 데쳐서 볶는 것이 훨씬 좋다. 특히 낙지를 볶을 때는 오래 볶게 되면 수분이 빠져 질겨지고 물도 생기게 되므로 센불에서 빨리 볶아 낸다. **재료** 낙..