숲속의 빈터

겨울 백김치 겨울 백김치 - 휼륭한 세상 그대는 바람 - 손현희 ㅡ요리 재료ㅡ 배추(3개), 소금 500g, 감자(중간크기 8개), 물(8L), 양파(굵은 것 2개), 새우젓 2스푼, 배 2개, 청양고추와 홍고추, 당근(중간 크기 2개), 무 1개, 뉴슈가 1t(베스킨 '시식용' 수저), 천일염 140g, 뉴슈가 6t, 골파(200g), 청각, ..

무뼈닭발에 반죽을 입혀 튀겨준 쫄깃하고 바삭한 닭발튀김. - 재료 - 닭발 300g, 말린대파가루, 식용유, 튀김가루 1컵, 마요네즈, 머스타드소스, 맛술 2큰술, 옥수수전분가루 2큰술, 카레가루 1티스푼, 간마늘 1큰술, 고추씨, 밀가루 2큰술, 천일염 2큰술, 통후추, 맥주 - 레시피 - 1. 닭발에 천일..

무우전과 봄동전 맛있게 만들기 봄동전과 무전입니다. 손으로 쭉쭉 찢어 먹어도 좋고 가위로 먹기 좋게 잘라 먹어도 좋은 봄동전과 무전 입니다. 의외로 고소하고 맛있는 맛에 손이 마구 갈겁니다. 많이 필요없이. 봄동 하나만 있어도 얼마나 양이 많은지 몰라요. 집에 사다 놓으신 무도 ..

새콤달콤 아작아작 (더덕 생채) 더덕은 잘 먹으면 인삼보다 더 좋답니다... 더덕향이 은은하게 아작아작 씹히는 맛이 좋은 더덕생채 더덕을 요쿠르트와 갈아서 자주 마시면 감기도 잘 안 걸린답니다... 저는 지하철 역에서 할머니들이 더덕팔면 자주 산답니다.. 향기에 취해서요~ 재료...더..

바다향 나는 겨울철 별미 매생이 굴국 굴은 흐르는 물에 잘 씻고 매생이도 찌꺼기 없이 잘 씻었습니다.. 매생이를 자세히 들여다 보면 머리카락보다 가늘다란 것이 참 신기하지요~ 매생이는 쇠털보다 촘촘하며 길이가 수척에 이르고 빛깔은 검푸른데 그 맛은 매우 달고 향기롭다’고 표현..

★ 사골 떡만두국(2인분) ▶ 재료 : 사골 국물 6컵, 떡 200g, 만두 6개, 대파 1대, 마늘, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 사골 국물을 붓고 끓여주고, 떡은 30분 정도 물에 담가둔다. ㉡ 육수가 끓으면 떡을 넣어준다. ㉢ 만두도 넣고 팔팔 끓여준 후 소금, 후추, 마늘, 대파를 넣고 마무리한다..

돼지고기안심 간장조림 쫄깃하고 짭조름한 맛이 일품인 돼지고기안심 간장조림 재료 : 돼지고기안심 300, 오이약간, 파프리카약간, 다진견과류2숟가락 찹쌀가루2 전분1 간장4, 올리고당1 매실원액2 물 7 소금 후추 간장1 양파1/2 식용유약간 (숟가락기준, 2인분) 돼지고기 안심은 얇게 포를 떠..

만두 김치볶음밥 ​ 냉동 물만두 10개를 실온에서 녹인 후 가위로 3등분으로 잘라 주었습니다. ​ 달군 팬에 버터 1큰술을 녹인 후.... ​ 다진 양파 1/4개, 김치 1컵을 넣고 고르게 자글자글 볶아 줍니다. ​ 그리고 준비한 만두를 넣고 한번 고르게 볶은 후.... ​ 밥 1 + 1/2공기..

파김치 밥상이 향긋해진다 많고 많은 김치 종류 중에서도 파김치를 좋아하는 분들 꽤 많을 텐데요. 향긋하고 부드러워 밥은 물론 라면에 곁들여도 잘 어울려요. 오래 묵힐수록 파의 향이 진해지고 부드러워져 겨우내 즐기기 좋답니다. 재료4인분 필수재료 쪽파(1kg) 양념 멸치액젓(1컵), 고..

코다리를 튀겨서 콩나물과 함께 양념한 찜요리. - 재료 - 코다리 1kg, 콩나물 60g, 대파 1뿌리, 청고추 2개, 홍고추 2개, 부추 200g, 진간장 100ml, 고춧가루 1컵, 튀김가루 1컵, 녹말가루 4큰술, 물엿 4큰술 무+배+생강즙 3큰슬,다진마늘 3큰술, 새우가루 1큰술, 멸치가루 1큰술, 표고버섯가루 1큰술, ..