숲속의 빈터

소고기 장조림 맛있게 만들기 장조림 고기로 가장 적당한 것은 홍두깨살이기는 하나 그 외에도 지방 함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태는 콜라겐 성분이 많아서 계속 가열하면 콜라겐이 서서히 분해되어 젤라틴으로 변하면서 물에 풀어집니다. 즉 콜라겐이 젤라..

밀대로 콩콩 두드리고 양념장을 발라 구웠을 뿐인데! 씹을수록 촉촉하고 입안 가득 더덕의 향기가 퍼져요. 풍미 가득 고소한 맛을 원한다면 버터구이 그대로, 매콤달콤한 맛을 원한다면 고추장양념장 발라 한 번 더 구워요. 월간 이밥차 재료(2인분)필수 재료 껍질 벗긴 더덕(2줌=300g) 버터..

물미역 오이 초고추장 맛나게 무치기 물미역 오이 초고추장 무침 요리 재료 밥숟가락 계량입니다 주재료: 물미역(300g), 오이(2분의 1개)초고추장양념재료: 설탕(1), 식초(4), 고추장(2), 다진 마늘(1), 물엿(1), 통깨(1), 참치진국(0.3) 새콤매콤.....물미역 초고추장무침 먼저 미역은 팩에 든거...30..

제철 음식으로 봄나물을 많이 먹어야 건강하다고 강조하는 남편~ 봄나물중 하나인 달래로 맛있는 양념장 만들어서 휴일 삼시세끼를 맛있게 먹었답니다. 달래장 만드는게 별로 어렵지도 않구만~ 지금껏 왜 안해먹었는지ㅠㅠ 달래장을 맛있게 만들어 곤드레밥 지어 쓱쓱~ 비벼 먹을려구요..

새우젓간이 정말 매력적인 동태 맑은탕 이렇게 시원하고 맛있는줄 몰랐습니다.. 그에게 말하지 않고 끓인다음 상에 내자 인상을 쓰더니 떠먹어 보고는 정말 하이파이브 해주더라죠~^^ 어.. 이런맛이야? 괜찮다!! 시원한데 아주..-- 무가 이렇게 맛있어도 되는거래요? 달달하고 시원한 무 의..

강원도 출신의 이밥차 연구원이 집에서 먹던 대로 요리했어요. 짭조름하게 무친 두릅을 통째로 얹어 지지니 만들기도 쉽고 양념장 없이 먹기 좋네요. 쫀득한 반죽과 어우러진 두릅을 꼭꼭 씹어가며 봄 향기를 느껴보세요. 월간 이밥차 재료(2인분)필수 재료 두릅(15개), 부침가루(1컵) 양념..

겉은 바삭, 속은 쫀득한 애호박전 맛있게 만들기

소고기 장조림 맛있게 만들기 소고기 장조림 맛있게 만들기 장조림 고기로 가장 적당한 것은 홍두깨살이기는 하나 그 외에도 지방 함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태는 콜라겐 성분이 많아서 계속 가열하면 콜라겐이 서서히 분해되어 젤라틴으로 변하면서 물에 ..

물미역 오이 초고추장 맛나게 무치기 물미역 오이 초고추장 무침 요리 재료 밥숟가락 계량입니다 주재료: 물미역(300g), 오이(2분의 1개)초고추장양념재료: 설탕(1), 식초(4), 고추장(2), 다진 마늘(1), 물엿(1), 통깨(1), 참치진국(0.3) 새콤매콤.....물미역 초고추장무침 먼저 미역은 팩에 든거...30..

재료 냉이사과무침재료: 냉이100g,사과1/4개, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. * 무침양념: 고춧가루,매실청,다진파1숟갈씩,고추장, 다진마늘1/2숟갈씩,깨소금,참기름,설탕 약간씩. 미나리무침재료: 데친미나리1줌, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. 무침양념: 다진파,1숟갈,다진마늘1/2숟갈, 구..