숲속의 빈터

꽁치 김치찌게 맛있게 끓이기 보글 보글 꽁치 김치찌게 맛있게 끓이기 알타리 김치찌개 보통은 꽁치 김치찌개를 끓일 때 통조림 꽁치를 사용하지요? 저는 냉동꽁치를 손질해서 끓여보았어요 우리동네 단골 생선가게 생선이 항상 싱싱해서 그런지 아저씨가 추천해 주시는 냉동꽁치를 손..

돼지 족발 만드는 법 재 료 : 돼지족 2개, 굵은파 2뿌리, 마늘 5쪽, 생강 2톨, 조미료 1작은술, 소금 1큰술 새우젓 양념장 : 새우젓(육젓) 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진파 2작은술 다진마늘 1작은술 조리상식 : 돼지족요리에서 냄새를 없애는 방법중 하나는 처음부터 파,마늘,생강을 넣고 센불..

소박하지만 요리의 한몫을 차지하는 오징어콩나물찜 입니다 잠깐! 오징어효능 살짝 들여다보실까요? 1. 성인병 예방 다른어류보다 3배높고 육류보다 30-60배 높은 타우린 성분이 성인병주범인 콜레스테롤 억제 2. 당뇨, 피로회복 오징어껍질에 풍부한 타우린은 인슐린분비 촉진으로 당뇨..

매력적인 동태 맑은탕 이렇게 시원하고 맛있는줄 몰랐습니다.. 그에게 말하지 않고 끓인다음 상에 내자 인상을 쓰더니 떠먹어 보고는 정말 하이파이브 해주더라죠~^^ 어.. 이런맛이야? 괜찮다!! 시원한데 아주..-- 무가 이렇게 맛있어도 되는거래요? 달달하고 시원한 무 의 말캉거림 어쩔거..

흰콩.메주콩 1컵 을 준비해 깨끗하게 씻어.... 넉넉하게 물을 부어 하룻밤을 불려 줍니다. 퉁퉁하게 불어난 콩은.... 불린콩을 손으로 빨래 문질르듯 빡빡~ 문질려 주면 요래 껍질이 벗겨 집니다. 그러면 물에 흔들어 씻어 주면서 벗겨진 껍질을 흘려 보내주면 된답니다. 문질러 껍질을 벗기..

돌미나리 나물 만들기 돌미나리 나물 만들기 하나하나 잘 다듬어서 깨끗하게 씻었어요 살짝 데쳐내고 몇 번 길이로 썰구요 참기름, 소금 , 깨소금으로 조물조물 무쳐요~ 이때 주의사항 마늘은 넣지 마시길요 향이 짙은 나물무침등에는 마늘을 안넣는게 원재료의 향을 살려준답니다. 마늘..

봄이네요~ 시장에는 다양한 나물도 많이 보이구요 앞으로 더 다양한 나물들이 나오겠지만 지금나오는 나물도 맛나고 천천히 나오는 나물도 한가지씩 만들어 봄을 만끽해 볼려구하네요...ㅎㅎ

쌉싸름한 머위 나물 쌉싸름한 머위 나물 머위순 150g 집된장 반큰술, 집고추장 반큰술, 매실청 1큰술, 참기름이나 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 머위순 100g 집고추장1큰술,고춧가루 반큰술, 포도식초1큰술, 매실청1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름이나 들기름 1큰술 더 어린 머위순은 바로 데쳐 초..