숲속의 빈터

신김치도 쫑쫑 썰어 넣고 향 좋은 깻잎도 넣어주니 더욱 별미인 콩나물 김밥인데요^^ 먹다 남은 콩나물 무침을 사용하셔서 김밥을 만들어도 매우 훌륭한 한 끼입니다. 또 콩나물 김밥은 무엇보다 만들기가 매우 간단해요!! 그럼 콩나물 김밥 함께 만들어 볼게요^^ 재료: 콩나물 한 봉, 깻잎, 김밥용 김, 신김치 잎 3~4장 양념: 맛소금, 참기름 ■ 콩나물 김밥 만드는 방법 1) 콩나물을 데치는 방법은 여러 가지가 있는데요~ 저는 콩나물을 데친 후 데친 물을 버리지 않고 김칫국을 끓여 먹으려고 물을 붓고 삶아 내었습니다. 콩나물을 데칠 때는 다시마 1~2장과 꽃소금 3/2큰술 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 삶아주세요. 그리고 물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 4~5분 삶아줍니다. 2) 그리고 데친 콩나물을 그..

짜파구리보다 더 맛있다고 소문난 환상조합 공개 라면 꿀조합 추천 10선 소비자가 직접 만드는 레시피를 활용하는 것을 ‘모디슈머’라고 한다. 모디슈머란 수정한다는 뜻의 ‘Modify’와 소비자라는 뜻의 ‘Consumer’가 더해진 말로, 제조업체가 제시한 조리 방법이 아닌 음식을 직접 새롭게 즐기는 소비자를 이야기한다. 모디슈머의 대표적인 사례로 꼽히는 것이 영화 ‘기생충’에서 등장한 ‘짜파구리’인데, 특히 인스턴트 라면 분야에서는 다양한 모디슈머 방식이 공유되고 또 활용되는 추세를 보인다. 지금부터는 소비자들 사이에서 널리 퍼진, 함께 먹으면 훨씬 맛있는 인스턴트 라면 꿀조합의 사례를 소개하고자 한다. 볶음 간짬뽕 + 공화춘 짜장 볶음 간짬뽕은 삼양식품에서 만든 인스턴트 라면으로, 국물이 없는 짬뽕이다...

미나리요리 3월이 제철인 미나리 꼬막 초무침 만드는 법 미나리요리 3월이 제철인 미나리 꼬막 초무침 만드는 법 봄이 시작되는 3월에 건강을 위해 꼭 먹어야 할 음식 중 하나가 미나리인데요. 흔하게 알고있는 미나리의 효능은 피를 맑게 해 주는 청혈작용으로 유명하지만 더 자세히 알아보자면 염증에 좋은 음식, 몸에 독소를 빼 주는 간 해독작용 음식으로도 미나리를 빼 놓을 수 없답니다. 미나리를 구입해 왔다면 가장 쉽게 할 수 있는 요리법으로는 시금치무침과 동일하게 한번 데쳐 소금과 기름으로 간을 해서 무쳐서 먹기도 하고 된장으로 무쳐 먹기도 하는데요. 미나리가 유명한 청도에서는 그냥 된장에 찍어먹기도 하지요. 그런데 저는 새콤달콤한걸 좋아해서 미나리에 꼬막을 넣고 초무침을 만들어보았어요. 꼬막 손질법과 삶는 ..

오늘은 김치 비빔국수 만드는 방법과 국수 삶는 방법 소개합니다.^^ 저녁에 만들어 먹은 비빔국수예요. 저희 남편은 이 큰 그릇에 두 그릇을 먹은 거 있죠.^^ 그럼 함께 김치 비빔국수 만들어 볼게요. 1) 김치는 쫑쫑 썰어 주세요. 2) 양념장을 만들어 주세요. ▶ 간장 1, 고추장 1, 고춧가루 반 티, 설탕 1, 매실엑기스 1, 참기름 1, 김칫국물 조금 백종원 씨 비빔국수 양념장에는 간장, 고추장, 설탕, 고춧가루만 들어갑니다. 3) 양념장을 버무려주세요. 4) 국수를 삶아주세요. ■ 국수 삶는 방법 1) 500원 동전 크기만큼 잡았을 때가 1인분입니다. 2) 저어주면서 삶아야 골고루 익고 면끼리 달라붙지 않습니다. 3) 국수를 처음 삶는다면 국수물이 끓어오를 때 찬물 한 컵 넣어주고 다시 끓어오르..

매콤어묵볶음 5분컷 인생 반찬 레시피 출처 : 자취생으로 살아남기

경남 진주에서 유명한 땡초김밥 먹어 보셨나요? 매운데 자꾸 자꾸 먹고싶은 중독성 강한 맛이라는데 저는 매운걸 잘 못 먹는 맵찔이라 겁이나 못 사먹고 집에서 내게 맞게 만들어봤어요 매운 청양고추 대신에 약오른 풋고추를 넣고 만든 땡초김밥 맛이요? 요즘말로 개꿀맛이에요 ㅎㅎ 매운 땡초김밥은 이렇게 마요네즈에 찍어 먹어야 찐 맛이에요 하~하~ 매운데도 자꾸 자꾸 집어먹게 되는 마성의 맛!!! 만들기도 간단하면서 맛까지 있다면 주말 점심 메뉴로 딱이겠죠?ㅎㅎ [땡초김밥 만들기] 재료: 어묵2장 당근1/2 청양고추(5~8개) 매운거 좋아하시면 청양고추 듬뿍 다져 넣어도 되셔요 (매워서 우는건 채금못짐 ㅋㅋ) 당근 어묵은 채썰어 잘게 다지기 청양고추는 반 갈라 씨 제거 후 다지기 청양고추 다질때 손꾸락 캡사이신 화..

시금치 프리타타 만드는 방법 서양에서는 시금치를 샐러드로 많이 먹는데요. 서양식 시금치 요리 중 입맛에 맞는 요리가 무엇이 있을까? 찾아보다가 시금치 프리타타 요리법을 알게 되었는데요. 오오!! 시금치 안 먹는 우리 집 아이들도 반할 만큼 맛이 좋아 브런치, 건강한 한 끼 식사로 매우 훌륭해요!!^^ 모짜렐라 치즈를 올리면 더욱 맛이 좋은 시금치 프리타타. 마침 집에 치즈가 떨어져 올리지 못했지만 그래도 맛있네요.^^ ■ 시금치 안 먹는 아이들도 반한 시금치 프리타타 만들기 1) 달걀 5개에 우유 반 컵, 소금 반 티, 후추를 넣고 섞어주세요. 2) 오믈렛에 넣을 재료는 자신이 좋아하는 채소나 햄 등을 넣는 게 좋은데요. 우리 집은 아이들과 남편이 좋아하는 소시지와 양파 피망 당근을 썰어 주었어요. 3)..

추울 때 더욱 쫄깃해지는 꼬막은 겨울철 별미로 인기가 높다. 양념 무침, 회, 초밥 등 다양한 방법으로 요리도 가능한 꼬막을 더욱 맛있게 먹는 방법을 알아보자. ◇고단백 저지방 영양식품 꼬막 꼬막은 고단백·저지방·저칼로리의 알칼리성 식품이다. 비타민A와 비타민B 군이 풍부하고, 필수아미노산과 칼슘도 많아 성장기 어린이의 건강에 도움을 주며, 철분이 많아 빈혈 예방에도 효과적이다. 시중에서 유통되는 꼬막류는 크게 ‘참꼬막’, ‘새꼬막’, ‘피조개(피꼬막)’가 있다. 참꼬막은 조가비 표면에 털이 없고, 크기가 가장 작다. 임금의 수라상이나 제사상에 오르던 꼬막으로 쫄깃하고 해산물의 풍미가 깊은 것이 특징이다. 새꼬막은 표면에 솜털이 있고, 크기는 참꼬막보다 크다. 시중에서 가장 많이 볼 수 있는 꼬막 종류이..

고등어조림 만드는방법 1) 무와 감자를 썰어 냄비에 담아줍니다. ( 저는 무와 감자를 큼직하게 써는것이 맛있어보여 좋아하는데 신랑은 한 입 크기로 재료들을 써는것을 좋아해 사진처럼 썰었으니 개인 취향에 맞게 무와 감자는 썰어서 준비하시면 됩니다.) 2) 무와 감자위에 고등어를 올리고 그 위에 양파와 대파 청양고추를 썰어서 올려줍니다. 3) 고등어조림 양념장을 만듭니다. ▶ 기본양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술 반, 간장 4큰술, 간마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 물2컵 (종이컵분량), 맛술1큰술(저는 맛술이 없어서 생략하고 생선비린내 제거를 위해 쌀뜬물을 넣었습니다.) 선택양념: 생강가루, 후추, 참기름은 개인 취향에 따라 넣어줍니다. 4) 양념에 쌀뜬물을 넣어 섞어주었습니다. 5) 고등어와 야채위에 ..

엄마표 후라이드 치킨 만드는 방법 아이가 셋인 저희집은 치킨을 두 마리씩 시켜야 하는데요. 한 달에 2~3번만 시켜먹어도 경제적인 부담이 크더라고요. 그래서 이제는 시장에서 닭 2마리를 만 원에 사다가 집에서 튀겨 먹이는데요. 집에서 치킨을 만든다고 생각하면 어렵게 느껴지실 텐데 의외로 만드는 방법이 쉬워요^^ 노릇하니 잘 튀겨진 엄마표 후라이드 치킨이에요^^ 그럼 함께 치킨 튀겨볼게요. 1) 볶음용 닭을 준비하시고 살에 붙은 심한 기름기를 가위로 잘라냅니다. 그냥 튀겨도 되지만 기름기를 제거하고 요리하면 더욱 맛이 깔끔해요. 기름덩어리 제거한 사진이에요. 2) 손질한 닭을 우유에 20분 재워 누린내를 제거한 후 깨끗한 물로 씻어줍니다. 3) 닭에 소금과 후추를 골고루 버무린 후 채반에 받쳐 물기까지 동..