숲속의 빈터

전자레인지로 완벽하게 인절미를 만드는 방법이예요. 정말정말 맛있습니다!!! 찰떡의 결도 야들하고 찰기도 강한 것이 쫀득하게 입에서 녹아요. 이것이 과연 전자렌지로 만든 것 맞아? 이런 생각이 들 정도였어요. 찰떡은 대부분 오래 치대서 만들지만 이 방법 그대로 하면 섞기만 하고도 정말 맛있는 인절미를 만나실 수 있구요. 찹쌀가루 2컵(건식),무가당 두유 1.5컵, 설탕 2큰술,소금 1작은술,볶은콩가루 1컵, 식용유 조금 한컵=200ml 한큰술=15ml 한작은술=5ml 찹쌀가루에 설탕,소금을 넣고 두유를 3번 정도로 나눠 넣으며 반죽하세요. 찹쌀가루에 따라 반죽 정도가 달라질 수 있으니 두유 양은 조절하세요. 전자렌지에 1차 돌리기 3분, 꺼낸 반죽은 잘 섞으세요. 섞은 반죽을 2차 돌리기 3분, 부분 부분..

밑반찬 메뉴 상큼한 단감 무 생채 만드는 방법 단감은 깎아서 먹거나 감 말랭이를 만들어 먹는 게 일반적인데요. 감으로도 반찬을 만들어 먹을 수 있다는 거 아시나요? 대표적으로는 매실 장아찌와 같이 감 말랭이 장아찌를 만들어 먹을 수가 있고요. 오늘 소개해드릴 상큼한 단감 무 생채도 있답니다.^^ 오독오독 씹히는 무 생채에 단감을 넣어주니 맛이 매우 깔끔해요. ■밑반찬 상큼한 단감 무 생채 만드는 방법 1) 단감 1개와 무는 채 썰어줍니다. 2) 볼에 채 썬 단감과 무를 담고 소금 1숟가락을 넣은 후 골고루 버무려 20분간 절여둡니다. 무가 숨이 죽어 부드러워졌다면 바로 양념을 넣고 무쳐볼게요. 3) 매실액 2, 설탕 1, 깨소금, 다진 파를 넣어줍니다. ※ 매실액이 없다면 식초로 대체하세요. 4) 그리고..

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남은 떡국 떡 활용 요리법 생크림 없이 고소한 떡국 까르보나라 만드는 방법 앞 포스팅에서는 떡국 떡으로 허니 버터 떡국 칩 만드는 방법을 소개 해 드렸는데요. 이번에는 생크림 없이도 간단하게 떡국 까르보나라 만드는 방법 소개합니다.^^ 우유와 치즈, 달걀 노른자만을 넣어 고소하게 만들어 낸 쫀득한 떡국 까르보나라인데요. 채소나 베이컨이 굳이 없어도 마늘과 양파만 넣어 간단하게 만들어 드셔도 한 끼 식사로 훌륭하더군요^^ ■ 쫀득하고 고소한 떡국 까르보나라 만드는 방법 1) 떡국 떡에 팔팔 끓인 뜨거운 물을 부어 놓으세요. ※ 뜨거운 물을 사용해서 떡을 불려야 시간도 단축되고 떡이 부드럽게 불려져요.^^ 2) 한입 크기로 썰어 둔 브로콜리에도 뜨거운 물을 부어 놓으세요. 그럼 저절로 물이 식으면서 브로콜리..

허니 버터 떡국 칩 만드는 방법 먼저 오늘은 바삭바삭해 간식이나 맥주 안주로 좋은 떡국 칩 만드는 방법 소개합니다. 저는 딱딱한 걸 싫어해서 바삭바삭한 떡국 칩을 만들어 보았는데요. 버터 향 솔솔 나면서 달콤하고 바삭바삭하니 한번 손을 대면 멈출 수가 없더라고요.^^ ■ 딱딱하지 않고 바삭바삭한 허니 버터 떡국 칩 함께 만들어 볼게요. 1) 팔팔 끓인 뜨거운 물을 떡에 부은 후 5분 떡을 불려줍니다. 뜨거운 물을 사용하면 요리 시간도 단축되고 무엇보다 떡이 부드럽게 불립니다.^^ 2) 프라이팬에 버터 한 큰술 녹이며 가장 약한 불로 줄여줍니다. 3) 버터가 다 녹으면 물에 불리고 있는 떡국 떡을 바로 건져 프라이팬에 두 줌 넣어줍니다. ※물기가 있는 상태로 떡을 넣어야 굽고 나서 딱딱하지 않아요~^^ 4..

지금까지 먹어본 감자채 볶음 중 최고!! 알토란 김하진 셰프 레시피 초보주부님들이 어려워하는 요리 중 하나가 감자채 볶음인데요. 이유는 감자의 전분 때문에 볶다가 프라이팬에 눌어붙어 감자를 잘 익히기 힘들고요. 또 냉장고에 넣어두었다가 꺼내 먹으려고 하면 푸석푸석하니 맛이 없기 때문인데요. 지금까지 매번 감자채 볶음에 실패했고 만족스럽지 못했다면... 알토란 김하진 셰프의 레시피를 활용해 보세요^^ 개인적으로 지금까지 만들어 본 레시피 중 최고로 맛있다고 자부할 수 있습니다. 화면 밖으로 아삭아삭한 식감과 담백한 맛이 전해지시나요? ^^ 두 말할 필요 없이 바로 만들어 보겠습니다. 재료 (2인 기준) 감자 중간자리 한 개 반, 슬라이스 햄 1 봉지, 청피망 반 개, 마늘 8/1 양념: 다진 마늘 1, 설..

동태전 만드는 방법 방금 만든 뜨끈뜨끈한 꽃이 활짝 핀 동태전이에요^^ 참으로 예쁘지요? 동태전 만드는 법 알고 보면 어렵지 않으니 함께 만들어 볼게요. 1) 동태포를 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요. 2) 물기가 있는 상태로 전을 부치면 거품이 올라오면서 전이 깔끔하게 부쳐지지 않아요. 그러므로 키친타올에 꾹꾹 눌러 물기를 최대한 빼주세요. 3) 솔이나 손바닥 또는 분무기로 청주, 생강술, 맛술 중 하나를 골고루 포에 발라주세요. 4) 소금과 후추를 솔솔 뿌려 10분간 재워 놓아요. ※ 한 쪽에만 하시면 돼요. 5) 밑간이 재워지는 사이 장식할 고추와 쑥갓을 준비해주세요. ※ 사진에는 고추가 어슷썰기 되어있는데 어슷썰기 하지 말고 동그랗게 잘라주세요. 6) 부침가루나 밀가루를 채반에 올려 동태 포에..

출처 : 자취생으로 살아남기