숲속의 빈터

일주일이 든든한 초간단 밑반찬 메뉴 백종원 마른 새우볶음 만드는 방법 예전에는 마른 새우볶음을 별로 좋아하지 않았는데요. 백종원 마른 새우볶음 맛을 보고는 "건 새우볶음이 이렇게 맛있었나?" 그 맛에 반해버렸어요. 그래서 오늘은 백종원 마른 새우볶음 만드는 방법 소개합니다.^^ 식당 밑반찬으로 마른 새우볶음이 올라오면 젓가락질도 안 했던 저인데... 백종원 마른 새우볶음은 너무 맛이 있어 아이들도 남편도 저도 매우 좋아하는 효자 밑반찬이 되었어요^^ ■ 짜지 않고 달콤하면서 고소한 백종원 마른 새우볶음 만들기 1) 기름을 두르지 않은 프라이팬에 마른 새우 2줌을 넣고 비린내도 날리면서 바삭해지도록 중간 불로 볶아줍니다. 2) 볶은 새우는 채망에 올려 흔들어가며 가루를 말끔히 털어줍니다. 3) 프라이팬에 ..

감칠맛 나면서 바삭한 명품 김치부침개 만드는 방법 김치부침개 바삭하게 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다. 1) 부침가루와 튀김가루를 반 반 섞어서 반죽을 만드는 방법 2) 부침가루에 전분 가루를 7:3 섞어서 만드는 방법 3) 위 반죽 + 얼음물을 사용하는 방법 그리고 오늘 소개 해 드릴 제가 김치전을 만들 때 활용하는 요리법 함께 보겠습니다. 오늘 만들어 먹은 김치전인데요. 먼저 한 장 부쳐 가족들 식탁에 올려 내었더니... 다음 전을 부쳐내기도 전에 게 눈 감추듯 사라졌던 맛 좋은 김치전입니다. ■맵고 텁텁하기만 한 김치부침개는 인제 그만!! 감칠맛 나면서 바삭한 김치전 만드는 방법 1) 김치 반 포기에 김칫국물 두 국자를 넣고 김치를 잘게 잘라줍니다. 2) 잘게 썬 김치 위에 부침가루를 넣고 새우..

식상한 두부부침은 이제 그만!! 감칠맛을 더욱 살린 카레 두부부침 만들기 보통 두부부침은 부쳐낸 두부를 간장에 찍어 드시는데요. 더욱 고소한 두부부침을 드시고 싶다면... 일반 기름보다는 들기름을 활용하면 맛의 풍미가 더해지고요. 담백함과 감칠맛을 더욱 살리고 싶다면 카레를 활용해 카레 두부부침을 만들어 드셔보세요^^ 두부에 카레가 어울릴까? 생각되실텐데요. 의외로 카레덮밥을 만들때 두부를 넣으셔도 부드럽고 담백해 풍미가 아주 좋고요. 두부부침을 만들때 활용하시면 카레의 은은한 감칠맛이 두부의 담백함을 더욱 살려준답니다. 식상한 두부부침은 이제 그만!! 상큼한 카레 두부무침 만들기 1) 두부는 약간 도톰하게 썰어줍니다. 2) 그리고 썬 두부는 키친타올 위에 소금을 앞 뒤로 솔솔 뿌려 10분간 재워놓습니다..

오늘 뭐 먹지 요리법 불 맛 나는 오삼 불고기 만드는 방법 신동엽 씨가 나오는 오늘 뭐 먹지 방송을 자주 보는데요. 불 맛 나는 오삼불고기 요리법은 윤계상 씨가 이하늬 씨에게 요리해주고 싶어 방송에 나왔던 셰프에게 배워갔다고도 해요.^^ 얼마나 맛있으면? 호기심 발동해 바로 어제저녁에 만들어 먹은 불 맛 나는 오삼불고기인데요. 오오!! 정말 불맛이 나면서 달콤해 맛있더라고요. ^^ 그럼 함께 불맛 나는 오삼 불고기 만들어 볼게요. 1) 오징어와 삼겹살은 한입 크기로 썰어주세요. 2) 함께 넣을 채소도 한입 크기로 썰어 준비하고요~ 3) 고추장 1숟가락, 고춧가루 3/2, 맛술이나 청주 2~3숟가락, 간장 2숟가락, 다진 생강, 카레 가루 조금을 넣고 양념장을 만듭니다. ※ 불 맛 내는 비법 1 카레카루입..

날이 많이 더워졌지요? 어제 낮에 혼자 더운날 입맛 살리기 위해 오이미역냉국수 만들어 봤습니다. 새콤달콤 시원한 오이미역냉국에 소면을 삶아서 같이 드시면 오이미역냉국수가 된답니다. 만들기 쉽고요... 국수 삶지않고 그냥 오이미역냉국으로 드셔도 좋답니다. 요리 재료 (2인분) 소면200g.마른미역1/4컵. 오이1/2개. 다시마2조각. 다진마늘1/4T. 국간장2T반. 고추가루1T. 식초4T. 설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 식초는 2~3배 강한 식초가 아니라 일반 사과식초를 사용했습니다. => 국간장은 조선간장( 집간장)을 말합니다. => 냉국에 들어가는 물은 생수 또는 정수된 물을 사용하세요. 1. 생수3컵에 다시마..

된장찌개 보다 훨씬 더 쉬운 감자스프 만드는법 초간단 크루통 만들기는 옵션입니다. [감자스프 만들기 재료] 감자(중) 4알 양파(소) 1개 우유 700 ~ 800 ml 버터 1큰술 소금 적당히 * 크루통 - 식빵, 올리브유 이외에 취향껏 후추 약간 양파는 채 썰고 감자는 도톰하게 썰어주고... 냄비에 버터를 녹인 뒤 양파를 넣고 노릇해질때까지 달달 볶아주기 볶은양파에 감자를 넣고... 스프를 만들때 감자를 볶으면 감자의 전분이 소화를 방해할 수 있다 하니... 바로 우유를 넣은 뒤,,, 감자가 익을때까지 끓여주세요. 감자가 다 익으면 믹서나 핸드블렌더를 이용해 곱게 갈아주고... 소금을 넣어 취향껏 간을 맞춰주세요. 이때,,, 소금과 함께 파마산치즈가루를 넣어주면 풍미가 더 좋아져요!! [ 초간단 크루통..

[알토란 김하진 미역냉국 재료] 건미역 25g, 오이 200g, 양파 50g 노란 파프리카 50g, 빨간 파프리카 50g 살엄음물 8컵, 깨소금 10큰술 *양념재료* 국간장 3큰술, 꽃소금 1큰술반 다진마늘 2큰술, 현미식초 1컵(13큰술) 미역냉국에 꼬들꼬들한 미역의 식감을 살리기 위해 미역은 딱 5분만 불린다 마늘은 꼭 칼날로 다져서 넣어야 마늘 누린내없이 깔끔하다 식초가 꽤 넉넉하게 13큰술이 들어가는데 식초에도 단맛이 있어 설탕이 없는 미역냉국을 만들 수 있다 식초는 미역의 비린내까지 잡아준다 [알토란 김하진 미역초무침 재료] 오이 1개, 당근 1개 무 250g, 건미역 25g, 레몬 1/2개 *양념장* 현미식초 10큰술, 설탕 3큰술 꽃소금 2큰술, 다진 마늘 4큰술 무와 당근은 궁합이 안좋다고..

[재료] 생땅콩,검은콩 200g씩,물오징어3마리, 청양고추,마늘 100g씩,단호박1/4통, 당근 1/2개,참기름,통깨 약간씩. * 조림양념: 간장1컵,청주1/3컵,맛술5큰술, 다시마멸치국물3컵,설탕,매실청4큰술씩, 저민생강2톨,마른고추7개, (기호에 따라 가감하세요.) [만들기] 1. 생땅콩은 물을 붓고 끓어오르면 물을 버리고 땅콩은 찬물에 헹군 다음 다시 한소끔 더 끓인다. 2. 검은콩은 물에 불려 준비한다. 3. 손질한 오징어는 끓는물에 살짝 데쳐 링모양으로 썬다. 4. 조림양념에 저민생강을 넣고 끓인다. 5. 4에 땅콩과 검은콩,마른고추를 넣고 끓이다가 먹기좋은 크기로 썬 단호박,당근을 넣고 끓인다. 6. 5에 물오징어를 넣고 조리다가 청양고추, 마늘을 넣고 더 조린다. 7. 6의 재료를 모두 건져..

사실 스끼야기를 이쁘게 담은 거라 할 수 있겠네요~ 배추,고기,버섯... 우리집은 스끼야끼 좋아하지만 특별하게 이쁘게 담은 밀푀유나베 만들어봅니다. [밀푀유나베 만드는법] 한우 샤브샤브감(불고기감) 200g, 배추 6장,깻잎18장, 팽이버섯, 백만송이버섯,표고버섯, 대파, 육수 - 쯔유,멸치육수(다시마,멸치,무, 파,양파) 폰즈소스 : 즈유2, 다진마늘1/2t,레몬즙 1,식초1,밀페유나베 국물 , 그냥~ 밀페유나베 국물에 쯔유만 섞어도 굿~ 배추는 알배추를 사용해도 좋구요~ 겉 부분 말고 중간 연한 쪽으로 6쪽 정도 준비~ 배추 두꺼운 줄기쪽은 얇게 채썰어요~ 한우는 불고기감이나 샤브샤브용으로 얇게 썰은 거 사용하면 좋아요~ 너무 기름 많은 것 보다는 살고기쪽으로~ 깻잎, 팽이버섯, 백만송이 버섯도 준비..