숲속의 빈터

고추장 팍팍 풀어 진득하게 끓인 찌개예요. 건더기가 풍성해 다른 반찬이 필요 없고요. 밥을 비벼 먹어도 잘 어울린답니다. 참치 기름까지 넣는 게 깊고 진한 국물 맛의 비결! 캠핑 메뉴로도 추천해요. 재료 (2인분) 필수 재료 감자(1개), 양파(½개), 청양고추(2개), 대파(15cm), 통조림 참치(1캔=150g) 양념 고추장(2), 고춧가루(0.3), 다진 마늘(1), 소금(약간), 후춧가루(약간) 1. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 반달 썰고, 양파는 채 썰고, 2. 청양고추와 대파는 어슷 썰고, 3. 참치를 체에 밭쳐 중간 불로 달군 냄비에 참치 기름을 두르고, 4. 감자를 볶다가 모서리가 투명해지면 물(3컵)을 부어 고추장(2)을 풀고, 5. 감자가 익으면 참치, 양파, 고춧가루(0.3)를 ..

보리비빔밥, 명동칼국수 걷절이, 비지찌개 입니당

여름엔 시원한 메뉴가 사랑받지요~ 매콤하고 시원한 냉채 구하기쉬운 콩나물로 생 와사비넣고 냉채 만들어요~ 예전엔 겨자로만 만들던 냉채 와사비~ 생 와사비로 만들면 더더 맛나답니다. 식구들 더위에 지친 입맛 돋아 주는 데 그만이랍니다. ◀ 생 와사비 콩나물냉채 만드는법 ▶ 콩나물 다듬은 양 200g, 채끝등심 200g, 빨간,노란 파프리카,아삭이고추 냉채소스 - 생와사비, 설탕,소금, 식초 콩나물 통통 한 걸로 거두절미하고~ 데쳐내던지~ 전 저수분으로 익혔어요~ 건져서 식혀요~ 너무 익었으면 얼음물에 헹구어 냉장보관~! 빨간파프리카,노란파프리카,아삭이고추 되도록 얇게 채썰어요~ 고추는 어슷 썰어요~ 채소만 넣어도 맛나지만 단백질 보충하게 채끝등심도 넣었어요~ 냉동실에 있던거 해동해서 소금,후추로 밑간후 올..

♧칼칼한 닭볶음탕...♧ 진한 국물이 좋았던 닭볶음탕 닭볶음탕황금레시피 알려드릴께요. 재료 : 中닭한마리 (껍질은 벗겼답니다) 감자2개 양파1개 양배추 양파와 동량 대파1개 김치1국자 가래떡1줄 양념 : 고추장 듬뿍3숟가락, 고춧가루3숟가락(듬뿍), 마늘2 후추톡톡톡 생강가루약간 맛술3 매실원액3 설탕1 김칫국물2국자 간장2 (숟가락기준 / 2-3인분) 닭은 껍질을 벗긴후에 끓는물에 한번 끓여서 기름이랑 불순물을 제거해 주었어요 이렇게 하면 기름도 덜 뜨고 느끼한맛도 줄일수가 있답니다. 저희집 닭볶음탕황금레시피 1 닭이 한번 끓을동안 재료를 준비해 주었어요. 두번째 포인트는 바로 김칫국물이랍니다. 김칫국물을 넣으면 국물이 칼칼하면서 진한맛을 낼수 있어요. 김치도 채썰어서 한국자 넣어주구요. 닭만 먼저 양..

다슬기부추된장국 매일 먹어도 좋아 다슬기는 간에 좋은 미네랄과 철분을 함유하고 있어요. 된장국물에 다슬기와 부추를 넣어 끓이면 해장국으로도 안성맞춤이랍니다. 마지막에 달걀을 풀어 넣으니 한결 부드러워요. 재료4인분 필수재료 다슬기(2컵), 부추(½줌), 달걀(1개), 국물용 멸치(10마리) 양념 된장(1.3), 고춧가루(0.3), 다진 마늘(0.3), 후춧가루(약간) 1 부추와 고춧가루(0.3), 다진 마늘(0.3), 후춧가루(약간)를 넣어 끓인 뒤 달걀물을 부어 마무리. 4 물(5컵)과 멸치를 10분간 끓여 멸치를 건져내 된장(1.3)을 풀고, 다슬기를 넣어 끓이고, 3 부추는 5~6cm 길이로 썰고, 달걀은 곱게 풀고, 2 해감한 다슬기는 삶아 살만 발라내고,