숲속의 빈터

1...동글동글 말아서 이쁜 맛살 깻잎전 맛살 깻잎전은 만든기도 쉽고 재료도 간단하고 모양이 이쁘고 아이들이 좋아합니다. 이 맛살전은 모양이 이뻐서 폐백 음식에도 이용 된다고 하네요 돌돌돌 말아서 부치니 모양도 이쁘고 나들이 도시락에 이용해도 맛이 좋아요^^ 재료...맛살3가닥,계..

재료(2인분) 필수 재료 전어(6마리), 대파(10cm) 양념 소금(1), 참기름(2) 양념장 소금(0.1)+고춧가루(0.3)+참기름(1) 1. 전어는 칼날을 이용해 꼬리에서 머리쪽으로 비늘을 살살 긁은 뒤 칼집을 넣고 소금(1)을 고루 뿌려 20분 정도 두고, *Tip. 전어는 살이 연해 내장을 빼지 않고 구워야 모양이 부서..

가을로 차린 계절 밥상, 낙지초무침 뜨끈하고 매콤하게 볶아 먹는 낙지볶음도 맛있지만 제철 맞은 가을엔 생생하게 즐겨보세요. 팔팔 끓는 물에 살짝 데치면 야들야들 부드럽답니다. 향긋한 미나리 듬뿍 넣고 조물조물 무쳐내면 기름진 명절음식에 곁들여도 좋은 메뉴가 돼네요. 초무침..

◎), 생선, 해물의 효능과 음식궁합 불포화지방산과 질 좋은 단백질이 풍부한 생선, 해물은 우리 건강을 지키는 데 없어서는 안되는 유익한 성분을 제공하는 재료들이다. 하지만 이러한 생선, 해물류 중에는 독성이 있는 것들도 있다. 이러한 독성분을 배출하려면 음식궁합을 잘 맞추어야..

무더운 여름철을 나기 위한 스태미나 식품 중 하나인 전복. 죽, 무침, 볶음뿐 아니라 삼계탕 재료로 활용되는 전복 손질법 마스터하기. 에쎈 홈페이지(www.iessen.co.kr)에 접속하시면 전복 손질법에 대한 동영상을 보실 수 있습니다. 　 　 ◆ Step 1 씻기 1. 소쿠리에 전복을 패각째 담아 흐르는..

준회원 정회원 우등회원 우수회원 최우수회원 특별회원 [방울 양배추 소세지볶음] 나도 양배추! 미니양배추 소세지볶음 오늘은 소세지 야채볶음 만들긴데요~ 조금 색다르게 방울 양배추를 넣고 담백하게 달달 볶아 봤어요. 브뤼셀 스프라우트라는 어려운 이름을 가진 방울 양배추는 유..

건강한 자연 식재료 만든 추석 전 요리 8가지 1...동글동글 말아서 이쁜 맛살 깻잎전 맛살 깻잎전은 만든기도 쉽고 재료도 간단하고 모양이 이쁘고 아이들이 좋아합니다. 이 맛살전은 모양이 이뻐서 폐백 음식에도 이용 된다고 하네요 돌돌돌 말아서 부치니 모양도 이쁘고 나들이 도시락..

과일물김치~물김치담그는법 "어머나!~~ 과일화채네요!!!" "아니.... 아니예요~~ 그거... 물김치인데....." 지난주 손님에게 대접한 밥상에 과일물김치를 내놓았어요. 감탄을 하며... 화채인줄...ㅋ 빛깔고운 갖가지 과일들과 야채들이 알록달록~ 마치 과일화채 같아서 보기도 좋고... 달콤하고 ..

조금 있으면 가을 꽃게가 제맛을 한껏 자랑하겠죠 ㅎㅎ ▲ 사진속의 꽃게는 팔딱거리는 싱싱한 암케사진입니다. 꽃게를 구입할 때, 냉동과 생물을 어떻게 해야하는지! 암 수 구별은 어떻게 해야 하는지 궁금해 하시는 분들이 있을것 같아 설명을 해 볼려구요.. ★ 꽃게는~~ 수심 20~30m의 바..

반찬 없을때 감자조림 밥 도둑이죠 반찬중에 질리지 않는 반찬은 단연 감자조림이라고 생각 들어요 재료비는 얼마들지 않고, 한번 만들어 놓으면 몇일을 먹을 수 있는 큰 장점이 있잖아요 무엇보다 실패할 확률이 적어 짜증이 나지 않는 큰 장점이 있죠~~~~ ***만드는 법*** 1.감자를 한입 크..