숲속의 빈터

재료: 전어5마리, 삶아물기꼭짠시래기200g, 멸치육수3컵, 쪽파10개, 홍고추1개 양념장: 다진마늘1숟갈, 설탕1숟갈, 고추가루3숟갈, 간장7숟갈, 생강술4숟갈, 멸치액젓2숟갈, 참기름1숟갈, 후추 먼저.. 조림에 사용할 육수를 만들어 주어야해요~ 물4컵에 다시멸치반줌, 마른다시마, 표고밑둥을 ..

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문 닫고 몰라 먹는다는 가을 아욱은 맛도 좋고 단백질과 무기질, 칼슘이 풍부한데요. 마른 새우로 육수를 냈더니 시원하고 구수한 국물 맛이 일품이에요. 자극적이지 않아 아침상에 내도 속 편하고 든든하답니다. 재료(2인분) 필수 재료 아욱(11/2줌=200g), 대파(10cm), 콩나물(1 1/2줌=120g) 선택 ..

전어회무침&전어구이 전어회무침 재료: 전어회250g, 미나리50g, 양파1/3개, 적양배추약간, 당근30g, 배1/4개, 콩가루, 검정깨 양념장: 고추장3숟갈, 설탕1 1/2숟갈, 식초2숟갈, 다진마늘1숟갈, 고추가루1/2숟갈, 올리고당1숟갈, 참기름1/2숟갈, 생강술2숟갈, 깨소금약간 전어를 횟감으로 썰어놓은 ..

매콤하면서도 부드럽게 씹히는 낙지불고기 매운탕은 다른 반찬 필요 없어요. 가족과 함께 일품요리로 즐겨도 좋고 손님상이나 술안주로도 안성맞춤이에요. 낙지는 오래 익히면 질겨지니 마지막에 넣어 살짝 익히세요. 재료(2인분) 필수 재료 양파(1/4개), 대파(10cm), 배추(6장), 쇠고기 불고..

고명이란 음식을 보고 아름답게 느끼는 것은 물론 먹고 싶은 마음이 들도록 모양과 색을 좋게 하기 위해 장식하는 것을 말한다. '웃기' 또는 '꾸미'라고도 한다. 한국 음식의 색깔은 오행설(五行說)에 바탕을 두어 붉은색(赤), 녹색(綠), 노란색(黃), 흰색(白). 검은색(黑)의 오색(五色)이 기..

생각보다 엄청 간단해서 한번 놀라고 생각보다 엄청 맛있어서 두번 놀란 갈치조림! 함께 보실까요? 생선이 손에 닿기 전에 양념장부터 만들었어요. 고춧가루1.5: 간장5: 설탕1: 다진마늘1 일반 수저로 계량했구요! 이 양념장이 만들어지면 동일한 양의 물을 섞어줍니다. 간 보시고 아주 살..

재료 : 조기한마리 ,무우1/5개,대파2뿌리,청양고추(청,홍)각각2개, 쑥갓한줌 다시마육수1000cc, 고춧가루3큰술,다진마늘 1큰술, 국간장약간 바람난 낚시쟁이표 수조기 큰 걸로 잡아 왔다고 이리 재어보고 저리 재어보고 완전 낚시 사랑에 푹 빠져습니다 바다에서 간단한 손질에 소금도 조금 ..

오징어를 넣은 해물순두부찌개 만들기 어제 비가 추적추적 내려서 국물이 필요해~ 라는 말이 절로 나왔는데요 그래서 만들어본 순두부찌개 만들기도 간편하고 무엇보다 맛있어서 종종 해먹는답니다 :) 재료 : 오징어 1마리, 순두부1개, 양파 1개, 팽이버섯 한줌,고추 2개, 호박 , 대파 약간,..

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