숲속의 빈터

야채와 골뱅이 무침 야채와 골뱅이는 찬물로 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라두세요. 양념장은 고추장.식초.다진마늘(조금) 매실액.설탕.통깨넣고 만들어 두세요. 그런다음 면을 삶아 준비된 재료에 넣고 비벼만 주면 끝 입맛없을때 요렇게 한끼 드셔보세요...매콤새콤하니 맛있어요.. 참고로 ..

구수하고 얼큰한 소고기 우거지 해장국 이맘때쯤이면 당연히 찾게되는게 해장거리인데요. 해장국엔 참 종류도많고 음식도 가지가지..우리네들 속을 달래주지요. 그중에서도 오늘만들 해장국이 영양이나 다른 모든면에서 뒤지지않는 탁월함이 있는데요. 이 소고기 우거지 해장국 한그릇..

추어탕 재료 : 미꾸라지 500g, 얼갈이배추 150g, 소금약간, 호박잎10장, 깻잎 20장, 붉은고추 1개, 된장 2큰술, 대파 1개, 후춧가루 약간, 산초가루1작은술, 들깨가루 2큰술, 양념장 : 붉은고추 5개, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 식은밥 1큰술, 만들기 1. 미꾸라지를 시장에서 ..

호박 갈치조림 아침 저녁으로 날이 제법 쌀쌀해져서 저녁이 되면 낮동안 열어두었던 창문도 다 닫고, 두툼한 가을 이불을 꺼내서 잠자리를 보게 되네요. 이렇게 금방 가을이 자리잡을 줄은 몰랐어요.ㅎㅎ 금새 겨울이 온다고 호들갑 떨진 않을지 모르겠어요^^; 날이 쌀쌀해지면 따뜻하고 ..

초복 중복 말복이면 몸을 보하고 기를 불어넣는 보양식이 인기가 많죠 말복음식으로 추천할만한 것들이야 익히 알고 있는 것들로 꼽자면 원본보기 삼계탕이나 장어구이, 덮밥들이겠죠 보통 고단백식품이면서도 고열량식품이기도 한데 이 밖에도 여름 제철 식재료로 해먹는 말복음식들..

배추물김치 재료 배추 1통, 취청 오이 1개, 절임용 소금 ⅓컵, 국물 양념(물 2L, 배·사과·양파 ¼개씩, 마늘 4~5톨, 소금 2큰술, 쪽파 3줄, 고추 2개) 만들기 1 크지 않은 통배추를 2등분 한 뒤 사이사이 소금을 뿌려 절인다. 2 배추가 절여지면 물에 헹궈 체에 밭는다. 3 물에 소금을 잘 풀어 간..

오늘은 화려하게 화채느낌이 나는 냉국만들었어요 일반적인 냉국이 아닌 눈으로 즐기고 먹는 냉국이지요~~ 찌는듯한 무더위에 갈증지수 팍팍 올라가면 젤 땡기는게 시원한 음료나 아이스크림을 찾게 되는데 밥상에서 시원한건 냉국이 최고지요~~~ 그렇지만 요건 밥이 없이도 그냥 여름..

기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요!~!!! 어제는 날씨가 너무 더워서 시원한 국물 떠먹을 수 있는 것이 생각나더라고요~@! 냉면을 먹고 싶었지만 아직은 참고 시원하고 아삭한 오이 콩나물냉국을 만들었어요~@!~ 콩나물과 오이의 아삭함과 시원한 맛에 밥보다 더 많이 먹었지 말입니다~@@! ..

여름철 별미김치 고구마 줄기 김치 고구마 줄기 별미김치 고구마 줄기볶음 요맘때 많이 만들어 먹는 고구마줄기요리 고구마줄기는 여름철별미로 볶아도 맛있고 김치로 담으면 정말 맛있지요 여름에 먹는 별미김치 고구마줄기김치 담았어요~~ 고구마 줄기가 깔끔하게 담겨 있어요~~~ 손..

다슬기 살빼기 다슬기 살빼기는 다슬기요리의 기본! 1) 다슬기를 깨끗이 씻는다. 2) 3시간 이상 물에 담궈 해감 시킨다. 3) 물을 버리고 다슬기의 살이 바깥으로 나오도록 30분 정도 그대로 둔다. 4) 다슬기의 양보다 조금 적은 양의 물을 끓인다. 5) 끓는 물에 다슬기를 넣는다. 6) 다시 한번 ..