숲속의 빈터

코다리 조림 시간 1시간정도분량 4인분재료 코다리 3마리 약 900g 진간장 1/2 컵 설탕 4큰술 멸치 다시물 1컵 반 고춧가루 4큰술 고추장 1큰술 다진마늘 2큰술 맛술 1큰술 풋고추 5개 물엿 5큰술 요리방법 명태를 반건조 시킨 것이 코다리입니다. 꾸덕꾸덕 잘 말라 살이 탄력이 있고 비린냄새도..

가지, 애호박 볶음 요리 재료 가지 1/2개. 애호박 1/2개. 건 표고버섯 1줌. 양파 1/2개. 고기 1/2줌. 청양고추 2개. 다진마늘 1작은술. 후추 조금. 국간장 1작은술. 소금. 참기름. 깨소금 청양고추를 넣어`.. 칼칼한 맛이~.. 입맛을 돋구고.. 애호박~ 버섯~ 가지~.. 고기~ 까지 골라먹는 재미에 밥한그..

푸짐하게 낙지찜에 볶음밥까지 재료 낙지큰것으로3마리,바지락,미더덕,콩나물(찜용굵은콩나물)생강,마늘,후추, 굴소스,매실액기스,간장,설탕,소금,고추가루,맛술,파,고추,참기름,녹말가루 낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤. 채반에 올려 물기를 빼주세요. 물기를 뺀..

고추 간장 장아찌 만드는 방법은 집집마다 입맛따라 조금씩 달라지는 장아찌 간장비율이죠 ~ 입맛에 따라 짭조름하게 만들어 맛나게 드시면 되겠습니다 ㅎ 재료 고추 적당량 장아찌물 : 간장 1 ,물1, 식초 1,설탕1 고추의 효능을 알아보면 풋고추가 가지고 있는 비타민C는 감기예방은 물론 ..

쉽게 만드는 계란 말이 밥 계란 2개, 김 1장 볶음밥 재료는 집에 있는 걸로 간단하게 만들어 보았어요. 애호박, 당근, 양파, 고추로 준비해 보았답니다. 채소들을 다져 준비해 주세요. 팬에 기름을 두르고 다진 채소들을 넣고 볶아 줍니다. 여기에 밥, 케찹, 다진 고추를 넣고 조금더 매콤하..

밥 한공기 뚝딱! 요즘 배추값이 많이 떨어져서 작년의 1/4 가격정도 되는 것 같습니다. 그래서 농업인분들의 걱정이 커지고 있습니다. 지난 주말 충남 연기군 전의면 금사가마골에서 가져온 배추를 이용해서 배추시레기 고등어조림을 만들어 보았습니다. 우선 마트에 가서 대파, 양파, 생..

충청도 서해안가 추억의반찬 조갯살고구마줄기볶음 재료 데친고구마줄기(손질한것)300g,조갯살180g, 홍고추1개,쪽파3개,통깨 약간. 고구마줄기 양념: 다진마늘1숟갈,볶은소금1/3숟갈, 들기름2숟갈.(기호에 따라 가감하세요.) 만들기 1. 손질한 고구마줄기는 먹기좋은 크기로 썬 다음 양념재료..

닭발볶음 닭발은 골다공증 예방 신경통 관절염 무릎관절통에 효과가 있는 콜라겐이 풍부하게 들어있고 피부미용 다이어트에 효과가 있다고 하지요~!~ 닭발 내에 리놀렌산은 항암효과 동맥경화 심장병 예방 혈당조절 정력 강화 면역기능 강화 DHA EPA 성분이 들어있어 어린이 성장발육을 촉..

비 오는 날 딱! 청국장찌개와 부추전 오늘 남부 지방에는 비가 부슬부슬 내립니다. 비 오는 날 어울리는 청국장과 부추전입니다. 미리 만들어 둔 밑반찬과 함께 텃밭에서 수확한 부추로 전 부쳐내고 청국장을 끓여내면 맛있는 식탁이 된답니다. 1. 크래미 부추전 ▶ 재료 : 부추 50g, 크래미..

*재료* 꽃게 4마리. 무 한줌, 호박 1/3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파, 팽이버섯 약간씩. 양념 - 고춧가루 2큰술, 고추장 1티스푼, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술. (밥숟가락 계량) 만들기 1. 먼저 꽃게는 주방솔 등으로 구석구석 깨끗하게 닦아요. 봄에는 암게가 알..