숲속의 빈터

재료 : 메주콩(백태)2컵, 돼지고기찌개용300g, 배추김치1/2포기, 대파2대, 청양고추2개, 홍고추2개, 새우젓2큰술, 다진마늘1큰술, 멸치육수4컵, 소금약간, 식용유 고기밑간 : 새우젓1큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1/2큰술, 청주1큰술 메주콩은 찬물에 하룻밤 정도 불려 손으로 바락바락 씻어서 ..

♧ 쇠고기무국(탕국) 주재료: 쇠고기 국거리 750g(한우사태로 덩어리로 끓였습니다). 무2토막(두께 3cm × 지름6cm). 다시마3조각( 10cm × 10cm). 대파1개. 다진마늘1T+1/3T. 국간장5T. 소금1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~) 1. 쇠고기 국거..

★ 가을전어 양념구이 ★ 가을전어 양념구이 재료..전어 8마리,양념장 싱싱한 전어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한후 칼집을 두 군 데를 내어 오븐망에 기름을 바른후 (기름을 바른 이유는 잘 떨어지라고) 오븐에 양념하지 않고 굽습니다.. 기본 고추장 양념 입니다.. 고추장 2큰술,꿀1큰..

닭발볶음 닭발은 골다공증 예방 신경통 관절염 무릎관절통에 효과가 있는 콜라겐이 풍부하게 들어있고 피부미용 다이어트에 효과가 있다고 하지요~!~ 닭발 내에 리놀렌산은 항암효과 동맥경화 심장병 예방 혈당조절 정력 강화 면역기능 강화 DHA EPA 성분이 들어있어 어린이 성장발육을 촉..

포인트 : 낙지를 그대로 볶아도 좋지만 낙지를 끓는물에 대쳐 수분을 뺀후 볶음을 하면 국물이 많이 생기지 않으므로 먆은 양을 할 때에는 데쳐서 볶는 것이 훨씬 좋다. 특히 낙지를 볶을 때는 오래 볶게 되면 수분이 빠져 질겨지고 물도 생기게 되므로 센불에서 빨리 볶아 낸다. **재..

재료 순두부1봉지 바지락1컵 호박조금 팽이버섯조금 청양고추(청홍)2개 다진마늘1큰술 대파1개 계란1개 고춧가루1.5큰술 국간장1큰술 맛술1큰술 맛기름1큰술 육수2컵(솔치3개 다시마1장 표고기둥) 후추약간 멸치 대신 비린내 적고 맛있는 솔치로 육수를 만들어 사용하지요~!~ 표고 말릴 때 ..

가을전어 양념구이 가을전어 양념구이 재료..전어 8마리,양념장 싱싱한 전어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한후 칼집을 두 군 데를 내어 오븐망에 기름을 바른후 (기름을 바른 이유는 잘 떨어지라고) 오븐에 양념하지 않고 굽습니다.. 기본 고추장 양념 입니다.. 고추장 2큰술,꿀1큰술,설..

냉동실 한칸을 온통 멸치가 자리를 차지하고 있어 한번에 왕창 먹을 방법으로 튀김을 선택했습니다. 집에 있는 채소 좀 다져 넣고 바삭하게 튀겨 놓으니 오며가며 하나씩 집어 먹게 되네요.? 멸치튀김 멸치채소튀김 멸치야채튀김 ? 잔멸치 3 + 1/2컵 을 달군 마른팬에 까실하게 볶아 줍니다..

오늘의 요리 양파 짱아치 오늘은 거져 만들어 지는것과 같은 양파짱아치를 소개합니다. 물을 끓일필요도 없고,, 양념이 많이 필요치도 않는.. 만들어 냉장고에 넣었다가 1~2시간후면~ 아주 시원하고 아삭하게 먹을 수 있는 양파 짱아치랍니다. 얼마나 쉬운지.,. 거져 만들어지는 양파짱아치..