숲속의 빈터

호박잎 된장국 호박잎을 따다가 실온에 하루 방치를 했더니 시들해졌어요 찬물에 담궈 두니 금새 싱싱하게 살아 나네요 호박잎 20장을 깨끗하게 씻어 준 후 호박잎을 뒷면으로 놓고 줄기 끝부분을 살짝이 꺽어 까칠한 껍질을 벗겨 줍니다. 그리고 호박잎을 큰 그릇에 물 한컵 정도와 함께..

강원도 춘천 막국수 춘천 닭갈비 양양 섭국 원주 뽕잎황태밥 원주 복숭아불고기 영월 칡국수 횡성 안흥찐빵 강릉 초당두부 강릉 감자옹심이 속초 오징어순대 평창 메밀전병 평창 송어회 정선 곤드레밥 정선 올챙이국수 정선 황기족발 정선 콧등치기 태백 닭칼국수 태백 물닭갈비 삼척 ..

전복죽 맛있게 끓이는 방법 알려 드릴게요 ~^^ 전복죽 참 맛있게 보이죠? 우리 식생활에서 죽은 입맛이 없을 땐 한 끼 식사로. 출출할 땐 간식으로 몸이 허할 땐 건강식으로 아주 즐겨 먹는 음식이지만 요즘은 사서 드시는 분들이 많은 것 같아요. 조금만 수고를 하면 온 가족이 맛있게 먹..

오늘은 많은 분들이 좋아하는 구운달걀?을 만들어 보았습니다. 찜질방에서 .. 일명 구운 달걀이라 하여 판매를 하는 달걀인데요. 구운 달걀이라 적었지만.. 실상 집에서는 .. 구운것은 아니고, 쫄깃한 식감이 같은 맛이 나는 압력솥 찐 달걀이랍니다. 진즉에 한번을 올려야지.. 하는 생각을..

토종 아욱국 요리 재료: 토종 아욱 양념 물7컵,된장4큰술, 새우가루2큰술, 표고버섯가루1큰술, 다진마늘1/2큰술 아욱국은 새우와 아주 잘어울립니다. 마른새우를 곁들여서 끓이면 훨씬 더 구수하고 맛있습니다. 쌀뜨물로 끓이면 더 구수하고 맛있습니다. 보통 개량 아욱같은 경우는 워낙 거..

이맘때쯤이면 당연히 찾게되는게 해장거리인데요. 해장국엔 참 종류도많고 음식도 가지가지..우리네들 속을 달래주지요. 그중에서도 오늘만들 해장국이 영양이나 다른 모든면에서 뒤지지않는 탁월함이 있는데요. 이 소고기 우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이..

시원한 동치미 맛있게 담그는 법 맛좋고 단단한 가을무로 이맘때면 빠지지않고 담가먹는 동치미~ 처음담그는게 어렵지 한두번 담궈보면 쉽고 간단한 동치미담그는방법 시골에서 뽑아온 가을무로 절반은 무석박지담궈서 맛나게 먹고 반은 동치미 담궈 일주일정도 베란다에 뒀다고 이제..

오징어 무우 국 피로와 숙취를 풀어주는 무와 오징어를 듬뿍! 칼칼하면서도 시원한 국물에 오징어의 감칠맛이 녹아들어 밥 말아 먹기 좋아요. 재료(2인분) 필수 재료 무(1토막=150g), 대파(10cm), 오징어(1마리) 양념 고춧가루(1), 국간장(1), 소금(0.2), 다진 마늘(0.5) 1. 무는 납작하게 썰고, 대파..

고등어 양념구이 고등어 배를 가르고 칼로 내장을 긁어 줍니다.. 수돗물로 깨끗히 세척을 해 줍니다.. 전문가는 소금을 배 속에 질러 주는데.. 저는 소금물은 삼삼하게 타서 10분정도 담궜다가 널었습니다.. 6시간 쎈 바람에 말려주니 ..꼬득 하더군요 비닐에 한마리씩 넣어 냉동 보관하여 ..

삼겹살 1cm굵기로 두툼하게 썰어 준비하세요 조리시간을 단축시킬 수 있답니다. 재료는 위와 같이 준비해주세요 - 대파 2대는 삼겹살 길이에 맞춰 썰고, 통마늘 10개와 생강 2쪽은 편썰어주세요. - 레몬 1/3개는 3mm굵기로 슬라이스 하고, 씨는 제거해줍니다. - 곁들임용 어린잎채소 한 줌과 ..