숲속의 빈터

시래기굴전 맛있게 말리고 고소하게 구운 시래기는 말릴수록 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 영양소가 풍부해져 겨울철 꼭 맛보아야 하는 식재료예요. 이밥차에서는 먹기 좋게 자른 시래기에 영양 가득 굴을 넣어 고소한 전을 만들었어요. 한입 크기로 부쳐 아이 간식으로도 좋아요. 재료..

두고두고 먹을 수 있는 반찬모음 11개

무조림 만드는법

쇠고기 장조림 일주일 반찬 걱정 끝!따끈한 흰 쌀밥에 장조림 한 점! 벌써부터 짭조름하면서도 쫄깃한 그 맛이 입 안에 가득 퍼지죠?달걀을 골라 먹는 재미도 있고, 꽈리고추와 함께 먹으면 쇠고기의 느끼함도 잡아줘요. 냉장고에 넣어두고 입맛이 없을 때 꺼내 양념장에 슥슥 밥을 비벼 먹어도 좋고, 국수 고명으로 얹어도 맛있어요. 장조림 하나만 만들어도 반찬 걱정은 잠시 잊게 되네요! 재료4인분 필수재료쇠고기 우둔살(300g), 마늘(3쪽), 생강(1쪽)선택 재료달걀(4개), 꽈리고추(10개)지방이 적은 우둔살이나 사태살을 사용하면 기름이 덜 생겨요. 양념소금(0.5), 식초(1)지방이 적은 우둔살이나 사태살을 사용하면 기름이 덜 생겨요. 양념장설탕(2)+청주(2)+간장(⅔컵)..

집밥백선생 오믈렛레시피 호텔 조식스타일의 오믈렛과 오믈렛 최후의 한수, 토마토살사소스 만드는법 ...더보기

움츠린 몸에 기운을 불어 넣는 계절! 봄나물요리 12가지 눈 녹으면 양지바른 곳에서 들나물이 나오기 시작하고 우리네 식탁에도 푸릇푸릇 변화가 옵니다. 봄 채소는 맛이 쌉쌀하면서도 겨울동안 부족했던 비타민과 무기질 등이 충분해 신진대사를 원활하게 하고 입맛을 돋우는 효과가 크..

1.....새콤 달콤 아작아작 (도라지 밤 초무침) 도라지는 보양식품 입니다...철분과,칼슘이많고,알카리식품이며,가래나,홍기침이날때 먹으면 좋은 음식입니다.. 전~도라지 더덕,연근,감자,고구마,당근등  이런 뿌리 음식많이 먹을려고 한답니다  재료..... 도라지200g 양파½ 채썰고,깻잎10장 채썰고 ,밤6개얇게 저미듯이 썰고~   1....도라지 쓴맛을 재거 할려면~~소금으로 박박 문질러 씻지 마시고~~ 설탕3수저,식초2수저,소금 1작은술을 넣고 설탕이 완전히 녹을때까지 저어주다가도라지에 넣고 4시간 정도 재웠다가 물기를 꼭 짭니다~~그러면 쓴맛도 없고,도라지가 유들유들 합니다.. 2... 양념장...고추장2큰술,식초1½큰술,고추가루,물엿,설탕,간장,다진마늘 모두 한큰술씩~ 식초는 안 넣어요...위에..

냉이강된장 야무지게 비벼 먹는 강된장은 재료들을 작게 썰어 넣고 자작하게 끓여 국물이 적어도 아쉬움이 없죠. 숟가락으로 듬뿍 떠서 밥에 비벼 김치를 곁들이거나 쌈채소에 올려 먹어야 제맛이에요. 고춧가루를 넣어 칼칼함을 더한 강된장이야말로 한국인의 소울푸드가 아닐까요? 재..

닭가슴살시금치샐러드 드레싱이 된 치즈 따뜻하게 볶아낸 채소와 닭가슴살 위로 치즈드레싱을 잔뜩 뿌려냈어요. 고소한 치즈드레싱과 상큼하게 씹히는 사과, 쫄깃한 닭가슴살이 부드럽게 어우러지네요. 차가운 샐러드가 부담스러운 날씨에 따뜻하게 한 접시 즐겨보세요. 재료2인분 필..

아삭한 오이소박이김치 담그기 오이소박이는 사실 담가 먹기 아주 편하답니다 재료 또한 간단하고 아마도 조금씩 담아 먹기 아주 편할 거라 생각하네요 새벽에 담아 아침에 먹었는데 아삭하니 간이 잘 맞아 참 맛있게 먹었는데 한번 담은 같이 담아 봐요 아삭한 오이소박이김치 담그기 ?[..