숲속의 빈터

<순두부찌개> 날씨가 차가우면 뽀글뽀글 국물이 끓고 있는 찌개를 많이 찾습니다. 순두부찌개도 예외는 아니지요. 많은 분들에게 인기가도를 달리는 순두부는 대한민국 3대 찌개중에 하나로 차가운 날씨에 뽀글뽀글 끓는 소리를 들으며 먹어야 제 맛을 즐길 수 있는 서민의 찌개입니..

사과,무,생채 만들기 요리재료 무우, 사과 큰사이즈 반쪽, 마늘, 쪽파조금, 액젓3큰술, 소금(간마추기용) 식초2큰술, 고춧가루2큰술반, 깨소금 먼저 무우와 사과는 채썰어 주었습니다 마늘 다지고 쪽파도 작게 썰어 주었습니다 커다른 양푼이에다 한꺼번에 담아주었습니다 보통은 무우채나..

LA 갈비찜 만드는 법 명절이면 멀리 있는 형제들이 모이게 됩니다. 고만고만한 오랜만에 만나는 사촌들 늦은 시간까지 이야기꽃을 피우곤 합니다. 찾아오는 손님을 위한 LA 갈비찜은 어떤가요? ※ LA 갈비찜 만드는 법 ▶ 재료 : LA 갈비 600g, 붉은 피망 1/2개, 양파 1/2개, 청양초 3개, 당근 약..

설 연휴가 끝나면 냉장고에 먹다 남은 전, 잡채, 떡국 등 음식이 많이 남는데 계속 먹다보면 싫증나기 쉽다. 이럴 때는 남은 음식을 활용해서 다른 요리를 시도하는 것이 좋다. 나물은 돈가스나 계란말이에 활용할 수 있고 잡채류는 만두 요리나 피자로, 전류는 전골 요리로 변신할 수 있..

"설날 떡국 맛있게 끓이는 법 " 예로부터 동양은 달의 차고 기우는 모양 변화와 움직임을 따른 음력을 사용하였지요. 이러한 우리네 풍습은 아직까지는 서양과는 달리 음력 1월 1일이 되어야 새로운 1년의 시작으로 한 살을 더 먹게 된다고 생각이 남아있어요. 그래서 제가 여기서 주장하고..

맛있는 재료 . 갈비 Short Ribs _ 6파운드, 대파 Scallion _ 1대, 양파 onion _ 1/2개, 대추 Dried Jujube _ 3개, 밤 Chestnut _ 8개, 무우 White Radish _ 1/2개, 홍당무 Carrot _ 필요량, 가래떡 Bar Rice Cake _ 10개, 우엉 Burdock _ 100g, 건고추 Dried Red Pepper _ 5개 . . 양념 재료 . 간장 Soy Sauce _ 1컵, 물엿 Starch Syrup _ 1컵, 배 Pear ..

고추 잡채 만드는 법 여러가지 방법이 있겠지만... 고추잡채 재료 돼지고기잡채용1팩, 빨강파프리카1/2개, 주황파프리카1/2개, 청양고추1개, 양파1개, 꽃빵6개, 카놀라유1작은술 양념 - 고춧가루1작은술, 굴소스1t, 돼지고기양념(간장1큰술, 다진마늘1작은술, 참기름1작은술, 후춧가루조금 청..

매운양념 갈치조림 입에서 살살 녹는 매운양념 갈치조림 [재 료] 갈치 1마리,무4센치 정도의 넓이 1토막, 알감자 5개,멸치다싯물 1컵, 간장1숟가락,맛술 1숟가락 [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락..