숲속의 빈터

주부들에겐 더운 여름날에 제일 걱정인건 뭘해 먹고사나? 요거죠. 두부쌈장. 냄비에 집된장 4큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술 을 담아줍니다. 그리고 여기에 멸치, 다시마 끓인물 1 + 1/2컵을 붓고 고루 섞어 준 후.... 두부 300g 한모를 손으로 으깨 넣고.... 바글바글~ 끓여 줍니다. 전..

보들보들 얼큰한 두부 전골 *재료* 두부 1모, 양파 1개. 새송이,표고,황금송이,느타리 버섯 조금씩. 대파, 청양고추 조금. 멸치다시마 육수 3컵, 고춧가루 1, 국간장1, 새우젓 1, 다진마늘 1. (밥숟가락 계량) 버섯은 취향껏 준비하면 되어요~ 전 새송이,표고,황금송이,느타리 버섯을 준비했어요..

한국인이 가장 좋아하는 `삼겹살`의 화려한 변신 마트에서 늘 볼 수 있는 흔한 식재료의 화려한 변신. 이번 달의 주인공은 삼겹살이다. 단백질과 지방이 3겹으로 나뉘어 있어 이름 붙여진 삼겹살. 비교적 저렴한 가격대에 식감이 부드럽고 맛이 좋아 한국인이 가장 좋아하는 돼지고기 부위..

구수한 냄새에 끌리는...시래기 된장 찌개 어젯밤 뒤 베란다에 나갔다가 아주 구수한 된장 끓이는 냄새를 맡았습니다. 누구 집에서 끓이는 된장 냄새인지 아주 홀딱 넘어갈 것 같더라구요. 참을 수 없어 끓였습니다..ㅎㅎ 200mL 한 컵, 밥숟가락 계량 다시 멸치 10 마리, 건 다시마, 꽉 짠 시래..

더운날 국수 말아 먹으면 좋은... 열무물김치 날도 더워지는것 같아 열무한단, 단배추 한단 사다가 물김치 담궜어요. 더운날에는 별다른 찬거리 준비없이 새콤하니 익은 시원한 열무물김치에 국수삶아 ?말아 먹으면 점심준비하는 저도 편하고 먹는 식구들도 맛나게 절먹으니? 좋더군요. ..

1. 달걀4개 소금간해 풀고... 다진파 섞는다. 2. 맛살은 붉은색부분으로 가늘게 찢는다. (당근채썰어 살짝 볶아 사용해도 좋아요) 3. 달군팬에 기름 두르고... 키친타올로 기름 살짝 닦아내고... 불은 약하게 한후... 달걀물 1/2쯤 부어 익혀... 맛살 가운데 올려 돌돌 말아준다. 4. 나머지 달걀물..

사람의 입맛이란 참으로 간사해 그저 시장기만 면해도 족하던 단계를 지나 이젠 웬만해선 맛있다고 느꺼지지도 않으니 자꾸 새로운 맛을 찾아 이것저것 시도해보게 됩니다. 요즘은 콩나물만 무쳐 놓으면 영 젓가락질이 가질 않습니다. 그래도 장을 볼라치면 가장 손쉽게 집어드는것이 ..

옛날 닭볶음탕 쫄깃한 닭의 살과 칼칼하면서도 매콤한 맛... 시골스럽게 만들었어요. 그럼 레시피 공개합니다. 옛날 어머님의 손맛...매콤한 닭볶음탕 재료 닭볶음용 두마리, 감자 4개, 고춧가루 듬뿍 5숫가락, 조선간장 3숫가락, 마늘 듬뿍 2숫가락, 참기름 과 물엿 한숫가락, 대파 고춧가..

재 료 문어 300g, 무 반쪽, 자른 다시마, 간장 1T, 맛간장 3T, 매실청 1T, 물엿 1T, 들기름1T, 깨소금 1T 문어는 삶아서 슬라이스 된걸로 준비했어요~ 무는 작은 깍두기 모양으로 썰어서 준비해 주세요~ 1. 물3컵과 무, 그리고 간장 1T를 넣고 무가 무를정도로 약불로 끓여주세요~ 2. 무가 익으면 자..

맛있는 멸치볶음 만들기 멸치볶음 만들기 재 료 잔멸치 2컵, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 마늘 5개, 통깨, 식용유 2T 양 념 장 간장 3T, 매실청 3T, 멸치육수 2T, 조청 2T (1컵 : 200ml) 1. 고추는 반을 갈라서 씨를 빼고 채썰듯이 썰어서 준비해 주세요~ 2. 멸치는 마른팬에 한번 볶아주세요~ 3. 마른팬에 ..