숲속의 빈터

◈ 입에서 살살 녹는 매운양념 갈치조림 ◈ [재 료] 갈치 1마리,무4센치 정도의 넓이 1토막, 알감자 5개,멸치다싯물 1컵,간장1숟가락,맛술 1숟가락 [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 생강즙 1숟..

알감자를 간장 넣고 짭쪼롬하고 쪼글쪼글하게 조려놓으면.. 이렇게 좋은 여름반찬이 없답니다. [재료] 알감자 1858그램, 볶은소금 약간, 포도씨유, 통깨 [조림장]간장 15숟가락, 맛술 3분의1컵, 물 6컵, 양파청 3분의1컵,올리고당 6~7 [참고]♪ 건강에 도움이되는 양파청, 양파효소 그리고 양파..

^^ 재 료 애혹박 1개, 손질새우 15마리, 두부 3분의 1모, 청양고추 2개, 소금, 후추가루, 부침가루, 계란 2개 1. 애호박은 둥글게 썰어서 가운데 부분은 틀로 찍어서 빼 주세요~ 2. 손질새우는 꼬리부분을 떼어낸 후 다져주세요~ 3. 다진 새우에 두부를 으깨어 넣고, 청양고추는 반을 갈라 씨를 ..

오늘은 무우 깍두기 담궜어요 한번 보실까요 먼저 무우를 깨끗히 씻어 주세요 씻은 무우를 사각 모양으로 조금하게 썰으세요 소금 보이죠? 다 썰었으면 긁은 소금으로 짜지 않게 무우를 절이세요 그리고 바로 뉴스가를 조금 넣주세요 그래야 무우가 간이 베여 깍두기 담으면 부드럽고 맛..

오늘 반찬은 그리 특별한 것은 아니지만! 여름에 먹으면 더 맛있는 반찬들이랍니다.^^ 마늘쫑은 약간 끝물이고, 깻잎, 가지는 한창이고 알감자도 감자 수확철이라 많이 나오고 있어요. 이렇게 제철을 맞는 채소 3가지를 가지고 6가지맛이 나는 반찬을 만들어 보았어요. 3가지 재료지만! 6가..

재료: 꽃게 2마리. 새우 8마리. 미더덕100g . 대구1마리. 조개 한줌. 무 1토막(두께2cm×지름6cm정도). 홍고추 1개. 청양고추3~4개. 대파1개. 쑥갓 약간. 팽이버섯 1/2개. 멸치다시마육수 : 국물용멸치 6마리. 마른새우 한줌. 대파흰부분 1개. 다시마2조각(10cm ×10cm). 무1토막(두께 3cm × 지름6cm정도)...

마늘종 10대, 오징어 1마리, 양파 1/4개, 붉은고추 1/2개, 식용유 1큰술 볶음양념 된장 1큰술, 간장·참기름 1작은술씩, 조청 2작은술, 깨소금·소금·후추 조금씩 ① 마늘종은 6~7cm 길이로 썰고, 오징어 몸통은 잔칼집을 넣고 2×5cm 정도로, 다리는 5cm 정도 길이로 썬다. ② 팬에 식용유를 두르..

초봄오이소박이 담백한 맛과 독특한 향으로 봄철 입맛을 살리고 싶은 분들을 위해 오이소박이를 만들어 보았습니다. 인도가 고향인만큼 일반 채소중 가장 높은 온도에서 자라야 하기때문에 늦은봄에서 여름한철에 먹어야 제맛인것으로 인식되어온 오이소박이와 달리 아직 햇채소가 나..

재료:숭어회 두줌,갑오징어회두줌,상추3잎,방아4~5잎,비빔국수양념장,국수2인분 국수는 쫄깃하게 삶아서 물기빼고 준비합니다 상추랑 방아잎은 깨끗이 씻어서 가늘게 채썰어주어요

* 재 료 * 닭발1kg,월계수잎2장,통후추 1스푼,생수 양념 : 고추장3스푼,고춧가루3~4스푼,다진마늘2스푼,참기름1스푼,후추약간, 매실액2스푼,물엿1~2스푼,간장3스푼,청양고추4~5개 단맛은 설탕보다는 물엿이나 요리당, 매실액으로 입맛에 따라 맞춰주세요. 닭발을 삶을때 잡내를 없앨 생강이나 ..