숲속의 빈터

오늘이 보름날이네요 오곡밥과 나물 그리고 부럼에다 귀밝이술까지 맛있게드세요

순두부1봉지 계란1개~2개 부침가루2큰술 냉장고속 짜투리 야채들 (꼬마파프리카 깻잎 부추) 포도씨유 소금조금 양념장 ? 간장1큰술 ?통깨조금 부추 다진마늘조금 참기름조금

매운오뎅 만들기 집에서 매콤한 맛이 땡길때 간단히 만들어 먹을 수 있는 메뉴 소개해 드릴까 해요. 그냥 오뎅도 맛있지만 매콤하게 양념해서 보글보글 끓여 먹는 매운오뎅~~ 나무젓가락으로 밖에서 사먹는 매운오뎅 따라해 봤어요 ^^ 요 양념오뎅은 추운 날씨에 따뜻한 집 안에서 먹으면 별미인 것 같아요 ㅎㅎ 매운오뎅 만들기(2-3인분) 사각어묵 12장, 물 1000ml(1리터), 다시마 5*5cm 1장, 멸치 15개 매운오뎅 양념장 만들기 간장 2큰술반, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 4큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 1작은술 사각어묵 12장, 물 1000ml(1리터), 다시마 5*5cm 1장, 멸치 15개 먼저 오뎅을 준비해요~! 저는 사각어묵 준비했는데요. 모양은 상관 없어요 ~..

요맘때 딱좋아~입에 착착 감기는맛 코다리조림 안녕 하세요~ 요즘 날씨가 많이 쌀쌀하지요 건강생각하며 기분좋은 하루 시작 하셨나요 저도 상쾌하게 아침을 열어 봅니다 오늘은 요맘때 딱좋은 입에 착착 감기는맛 코다리조림을 만들어 볼까 합니다 밑반찬으로 참 좋지요~ 코다리는 생태를 반건조한 것으로 단백질과 칼슘이 풍부하여 소화기능이 약한 사람이나 손발이 차가운 사람에게 좋으며 단백질이 풍부하고 지방은 적어 간의 조직생성을 도우며 메치오닌 글리신. 타우린 등의 성분이 많아 간을 보호하고 숙취해소에 탁월하다 자~그럼 맛잇는 코다리조림 만들어 볼까요~~ 재료:코다리1마리반.대파1개.홍고추1개.청양고추1개. 양념장:다시마우린물1컵.간장3스푼.고춧가루2스푼.쌀엿2스푼. 생강맛술2스푼.매실액1스푼.다진마늘1/2스푼. 지난..

식당 깍두기 맛있게담는법 식당깍두기 재료소개 무2개,사이다 2컵, 소금(간수뺀 천일염)한줌 반, 설탕2숟갈, 쪽파5줄기 내외, 통깨 약간 양념만들기 : 매실액10스푼, 다진마늘 3숟갈 다진생강0.5숟갈, 밥한숟갈,고추가루 8숟갈 새우젓 2숟갈, 까나리액젓 3숟갈 ​ ​ 무는 일반적인 중짜리무에요 ~ 필러로 껍질 깍아서 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 준비해 주시고요 쪽파도 10줄기내외 들어가 줄건데요 쪽파가 없으심 대판 1대나 반대정도 준비해 주심 될거 같네요 무는 깍뚝썰기로 해서 잘라 주시고요 주사위 모양에 두배정도? 뭐 이런 사이즈는 굳이 말하지 않아서 잘 아실거라 생각해요 ;; 아이들하고 같이 드실꺼면 조금 적게 잘라 주셔도 좋고 ~ 한입크기로 잘라주심 되겠져 ​ 깍뚝썰기한 무에 소금 한줌 반을 뿌려주시..

맛있게 매콤한 소면오징어볶음 만들기 1. 손질해서 씻은 양파,당근,파프리카,양배추는 굵게 채썰고 대파,고추는 어슷썰은 다음 고추씨는 제거한다. 2. 껍질을 벗긴 오징어는 칼집을 넣어 먹기좋은 크기로 썬다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념을 준비한다 4. 4가지 소면은 삶아 참기름 약간을 넣어 골고루 섞는다. 5. 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 3의 양념을 볶는다. 6. 5의 양념에 당근,양파를 넣어 볶다가 양배추, 파프리카,고추,오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶는다. 7. 대파를 넣고 참기름을 넣어 한번 섞어준 다음 통깨를 뿌린다. 8. 접시에 오징어볶음을 올리고 가장자리에 쌈채를 깔고 소면을 담아낸다.

고등어 두부구이 재료 고등어 1마리, 두부 1/2모, 깻잎 20장, 대파 1뿌리, 밀가루 약간. 양념장: 진간장 작은 1국자 ( 15g ), 맛술 작은 1국자, 참기름 작은 1국자, 고추가루 1큰 수저, 통깨 1큰 수저. 다진마늘 1큰 수저. 평범한 고등어와 두부가 멋있게 변했죠? 생고등어는 소금간하지않고, 등에 칼집을 깊게 내서 준비하세요. 마른 가루로 고등어를 씌워주세요. 구울때 기름이 튀지 않습니다. 상식이죠? ^^ 두부는 약간의 맛소금으로 간하여 준비하세요. 대파는 채썰어 찬물에 담가, 매운맛을 제거하세요. 바락바락 씻어주시면 됩니다. 두부에 마른가루를 살짝 묻힌 후, 깻잎 두 장으로 싸주세요. 팬에 고등어를 노릇하게 익혀주세요. 위의 분량대로 양념장을 준비하세요. 두부도 노릇하게 익혀주시고요....

양지머리를 먹기좋은 크기로 짜르고 참기름넣고 볶다가 고춧가루를 넣고 볶아 줍니다 준비해둔 콩나물과 무우를 넣어줍니다 솥에 물붓고 콩나물 무우넣고 끓여줍니다 끓어 오르는 소고기국에 소금 멸치액젖 고춧가루 마늘넣고 팔팔끓여 줍니다 썰어둔 대파랑 홍고추를 넣어줍니다 이렇게 준비해둔 야채를넣고 다시한번 끓여줍니다 마지막으로 후추넣고 불을 꺼줍니다 이렇게 얼큰한 소고기국에 밥말아 김장 김치랑 먹었더니 꿀맛 이더라구요 따뜻한 국한그릇 드세요

노각비빔국수 여름에는 더우니 밀가루 음식이 땡겨요. 밀가루가 찬성질이 있다고 하죠. 텃밭에 누렇게 익은 조선오이 노각을 국수가락에 맞춰 길게 벗겨 소면과 함께 비벼 비빔국수를 했습니다. 일반 시장에 파는 노각하고는 크기 차이가 있어요. 조선오이를 심어 놓고 제때 따먹지 못하고 밭에서 늙어 버린 노각입니다. 노각 한개를 필러로 껍질 벗겨 준 후 길게 반으로 잘라 숟가락으로 씨를 긁어 내 버려 줍니다. 그리고 필러로 길고 얇게 노각을 벗겨 주었습니다. 필러로 얇고 길게 벗긴 노각은 식초 2큰술, 매실청 1큰술,소금 1/4큰술을 넣고 만든 양념에 재워 줍니다. 냄비에 물이 팔팔 끓으면 소면 100g을 넣고 휘~저어 주면서 삶아 줍니다. 물이 팔팔 끓어 오르면 찬물을 부어 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다. 이 과정..