숲속의 빈터

돼지껍질 요리 콜라겐과 성장발육 그리고 관절에도.. 돼지껍데기는 풍부한 콜라겐과 단백질로 피부미용 그리고 다이어트를 돕는 식품으로 아주 유명하죠? 지방 성분이 매우 적고 단백질과 콜라겐이 풍부해서 피부보습 효능과 함께 노화방지에도 도움을 주는 효능을 가지고 있습니다. . ..

오늘 같은날 뭐하세요? 얄궂은 봄비도 내리고 코로나19는 도망갈 생각도 않구~~ 마음은 싱숭생숭 헌디 막걸리에 빈대떡이나 합시다. 막걸리가 싫은 사람은 션한 맥주와 걸맞는 안주도 있습니다. 장녹수 아짐께서 연주도 하시고~ㅎ 사랑커피도 춤을추고~~ㅋ

가지순대이건 밥 대신 맛이면 맛, 영양이면 영양으로 나무랄 것 없는 채소 ‘가지’. 하지만 물컹한 식감 때문에 아이들이 꺼리는 일이 많죠. 속을 파낸 뒤 다진 돼지고기를 더한 볶음밥을 가득 채워 가지순대를 만들어보세요. 은은하게 쪄내 한층 부드러워진 가지의 식감과 고소한 볶음..

아스파라거스 쇠고기볶음 피로회복에 좋은 아스파라거스에는 아스파라긴산이 많이 함유되어 있어서 신진대사를 활발하게 하고 피로물질이 쌓이는 것을 막아주죠. 단백질 공급원인 쇠고기와 요리하면 지방은 배출하고 피로회복은 돕는 건강식으로 거듭나요. 재료4인분 필수재료 쇠고기..

크래미알밥젓가락으로 비벼 먹는 쌈도시락     산행 도시락이 너무 뻑뻑할 땐 크래미알쌈 토핑이 정답! 부드러운 게맛살을 마요네즈에 버무려 곁들였더니 국물 없이도 촉촉해요. 자칫 마요네즈가 느끼하다 싶으면 초고추장 양을 늘려도 좋아요. 묘하게 중독성 있는 마요네즈와 초고추장의 만남! 가볍고 색다른 맛에 산행 도시락은 물론 늦더위에 지친 입맛에도 좋네요. 재료2인분필수재료양파(⅓개), 오이(½개), 게맛살(6줄), 날치알(2), 밥(2공기) 선택 재료상추(4장), 깻잎(3장), 김가루(1줌)양념소금(0.3), 마요네즈(1.5), 초고추장(3)1. 양파와 오이는 곱게 채 썰어 각각 소금(0.1), 소금(0.2)과 버무려 숨이 죽도록 절인 뒤 살짝 헹궈 물기를 짜고,2. 게맛살은 결대로 찢고,3. ..

* 화살표 클릭(동영상 시청) # 제철 주꾸미?주꾸미의 효능, 부작용, 요리법?해마다 봄이 되면 축제가 열릴 만큼 봄 철이 되면 꼭 맛봐야 하는 재료가 있는데요.바로 ‘주꾸미’입니다. 많이들 쭈꾸미로 알고 계실 테지만 사실 ‘주꾸미’가 바른 말이라고 합니다.●기본 정보◇구입 요령 : 다리의 빨판이 뚜렷한 것◇보관 온도 : -20℃ ~ 0℃◇보관일 : 7일◇보관법 : 내장과 먹통을 제거한 주꾸미를 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 비닐팩에 담아 보관◇손질법 : 머리와 다리의 연결된 부분에 칼집을 내고 먹물의 연결 부분을 칼로 살짝 누르면서 밀어 먹통을 제거●주꾸미의 대표적인 효능 5가지①피로회복신진대사를 촉진시켜 피로회복에 도움을 주는 성분이 문어의 무려 4배, 오징어의 5배 높다고 합니다.②뇌 건강주꾸미에 ..

[재료] 갈비 1키로 800그램, 밤, 은행, 당근[양념장]간장 3분의2컵, 양파즙 3팩, 배즙 2팩, 설탕 1숟가락 반, 생강맛술 2분의1컵,다진마늘 3숟가락, 대파, 참기름 5숟가락, 후추가루, 물 2~3컵(끓이기전에 넣는다.)손질한 갈비는 양념장에 충분히 잠기게 하여 냉장공서 하루정도 숙성을 시켜주세요.ㅎㅎ 이렇게 숙성하는 시간을 거쳐야 더 맛있는 갈비찜을 맛볼수 있답니다.쨔잔~~ 하루숙성된 찜갈비 사진입니다. 이대로 뒤적거려 익혀 주면 되는데요~빠른 조리를 위하여 압력솥을 이용하엿습니다.위에 적은대로 물을 추가하여 뚜껑을 닫고 조리시작! 압력솥 추가 흔들리면 3~4분정도 두었다가 김이 빠지면 뚜껑을 열고 마저 조림을 한다.갈비가 익으면 불을 줄이고 아래위를 바꾸어가면 조리를 한다.갈비가 다익은후..

불고기 파전명품 파전     아이들 입맛도 사로잡는 파전이에요. 달콤한 간장양념에 버무린 소고기를 올리고, 달걀물을 부어 고소함까지 부쳐냈어요. 메인 반찬으로도, 술안주로도 제격이에요. 재료3인분필수재료쪽파(10대), 다진 소고기(100g), 부침가루(1컵), 달걀물(1개양념설탕(0.7), 간장(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루(약간)초간장식초(2), 간장(1.5), 참기름(0.3), 참깨(약간)1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 길이를 맞춰 끝을 자르고, 두꺼운 뿌리는 칼등으로 자근자근 두들겨주세요.2. 다진 소고기는 양념에 버무려 30분간 재워두고,3. 부침가루에 물(32컵)을 넣어 고루 섞은 뒤 손질한 쪽파를 버무리고,4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 둘러 ..