숲속의 빈터

오랜만에 보리비빕밥 어때요 여기저기서 봄나물들이 선물 같이 돋아나는데 봄나물로 푸짐하고 먹음직스러운 봄나물 비빔밥 함 드셔보세요 현미와 보리를 섞어 날짱하니 밥을 지었습니다. 달래초무침에 머위 된장초고추장 무침에 얼갈이 새싹 된장들기름 무침에 살짝 익힌 보리밥 얼갈..

무말랭이 골뱅이 비빔국수 꼬들꼬들 식감 최고 밥도둑이라 불릴 만큼 인기 만점 무말랭이무침. 골뱅이 큼직하게 썰어 넣고 무쳤더니 꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품이에요. 여기에 탱글탱글하게 삶은 소면을 곁들이면 을지로 골뱅이 부럽지 않아요. 재료2인분필수재료 오이(½개),통조림 골..

굴림만두는 만두피가 없는 만두라는 것은 다 아시지요?이 굴림만두는 만두는 좋아 하지만.. 밀가루가 부담이 되어 만두를 기피하는 분들이나, 살이 찔가봐 걱정하는 분들 소화력이 약한 분들에게 좋은 음식이고,만두피까지 만들기 번거로워 하시는 분들에게 강추입니다.^^손질하여 준비한 재료는 야채(숙주,당근,호박,부추, 두부-소금, 다진마늘, 다진파,참기름)와고기(다진마늘,다진파,참기름, 후추가루,소금)를 따로 양념을 하고, 두가지를 합쳐서 섞은뒤에달걀을 넣어 잘 버무린다.반죽이 완성되면 한 입 크기(메추리알보다 약간 크게)로 완자를 만들어 밀가루에 굴린다.넉넉한 그릇에 밀가루를 넣고 흔들며 둥글리면 밀가루가 쉽게 묻는다.요거이 만들면서 바로 삶아서 물만두처럼 먹은거랍니다.끓는 물에 만두를 넣고 만두가 동동 뜨면 ..

오징어 야채 볶음 마땅한 찬이 없을땐 냉동실에 보관중인 오징어 한마리도 왜 일케 반가운지요.. 오징어만 있어도 냉장고속 자투리 야채넣고 매콤하게 볶아 밥위에 올려 쓱쓱비벼먹는 행복이 있어서 좋다져~ 오징어 버섯 야채볶음 오징어 1마리 느타리버섯 300g 냉장고속 자투리야채 오징..

시래기삼치조림 구수하게 밥 한 그릇 뚝딱 병을 예방하고 건강한 체질이 되기 위해서는 양질의 단백질을 섭취해야 하죠. 삼치와 같은 등푸른생선은 풍부한 단백질 함량을 자랑합니다. 일주일에 2회 이상 등푸른생선을 식탁에 올려보세요. 재료4인분필수재료 삼치(1마리), 삶은 시래기(½..

전어 양념구이 전어 양념구이 재료..전어 8마리,양념장 싱싱한 전어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한후 칼집을 두 군 데를 내어 오븐망에 기름을 바른후 (기름을 바른 이유는 잘 떨어지라고) 오븐에 양념하지 않고 굽습니다.. 기본 고추장 양념 입니다.. 고추장 2큰술,꿀1큰술,설탕 ½큰술 ..

봄동 400g, 배 1/4개, 통깨, 참기름, 쪽파 50g. 고추가루 양념 : 고추가루 50g, 생강, 마늘1TS, 배1/2개, 까나리액젓 2TS, 새우젓 3TS, 설탕 1ts.       1. 봄동은 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻어서 큰 것은 세로로 자릅니다.농약 잔유물이 남아 있을지도 모르니 채소는 반드시 데치거나 삶기 전에 씻어야합니다. 2. 배와 생강, 마늘, 젓을 넣어 믹서기에 갈아주세요.    3. 고추가루를 미리 2의 재료에 풀어놓으세요.그래야 고추가루가 덩이지지 않고 봄동에 곱게 물이 들어요. 4. 쪽파는 뿌리를 반으로 갈라 3-4cm 길이로 자릅니다.배는 껍질을 깍아 채썰어 준비하세요.    5. 봄동을 3의 양념에 조심조심 버무려 주세요. 채썬 배를 넣고 버무린 후 참기름, 통깨를 넣어 살짝..

얼큰한 해물 짬뽕재료칼국수 면, 돼지고기 잡채용, 새우, 홍합, 오징어, 당근, 애호박, 양파, 대파,양배추, 부추 약간, 청양고추,다진 마늘, 다진 생강, 간장, 소금, 후추, 미림, 연두

나박김치 담그기무를 나박나박하게 편 썰기를 해요굵은 천일염을 뿌려 뻣뻣한 기가 제거될 수 있도록 버무려 줘요한 시간 정도 재워 놓았다가 물에 살짝 헹궈 물기를 뺍니다김치 국물 만들기밀가루 또는 찹쌀가루를 물에 저어 풀어 줘요냄비에 풀어 놓은 밀가루 또는 찹쌀가루를 끓여요팔팔 끓어 거품이 생기기 시작하면 불을 끄고 식혀요물이 식을 동안 나박 김치에 들어갈 재료들을 썰어 줍니다마늘과 생강은 빻고요배는 껍질을 까서 나박 썰기 하고요미나리도 편 썰은 무와의 길이 대로 썰어 주고요흠-- 고추는 어떻게 할까?저는 몇 개는 얇게 저미고 몇 개는 맨 아래에 깔았어요마늘...김치에 마늘은 필수죠그러나 나박김치에는 그대로 풀어 넣으면 지저분해 보일 뿐더러텁텁해 보일 수도 있어요그래서 배보자기에 싸서 것도 맨 아래에 깔았어..