숲속의 빈터

목포먹갈치랑 지금 나오는 호박, 감자, 양파 넣고 칼칼하게 찌게 어떠세요? 찌게용으로 냉동실에 넣어뒀던 목포 먹갈치에요~~~ 요건 건휘아지매님 감자에 딸려온 군위호박~~~ 한개~~ 냄비에 둥둥 썬 감자 깔구요.. 그리고 둥둥 썬 풋호박 깔구요~ 감자 2개, 위 풋호박 1개 몽땅 그리고 갈치 ..

모듬봄나물밥 재료: 세발나물 70g, 취나물·원추리 50g씩, 방풍나물·잔대순 40g씩, 쌀 3컵, 좁쌀 ½컵 양념장: 풋고추 2개, 홍고추 1개, 집간장 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 ½큰술 1 봄나물은 각각 다듬어서 깨끗하게 씻는다. 2 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 향과 맛이 강하지 않은 나물부터 데..

오늘은 아삭아삭~ 씹는 식감이 너무도 맛있는 콩나물잡채를 들고 왔어요~ 당면이 아니라 콩나물을 듬뿍 넣어서 왠지 많이 먹어도 살찔까봐 걱정도 되지 않는답니다.. ㅎㅎㅎ 밥반찬으로도 좋고, 재료만 준비해 두었다가 손님올때 바로 무쳐서 내면 손님초대용 요리로도 안성맞춤이예요~ ..

** 파래씻기 ** 1,파래는 위의 사진처럼 구멍 송송난 야채 물 빠짐기에 담고 아래 양푼이에 뜨거운 물을 담아 파래 담은 용기를 재차 집어 넣어 몇번 담갔다 뺐다 해주면서 데치듯이 해줍니다. 이렇게 하면 파래가 유실하지 않아요. 3, 이제는 다시 찬물을 큰 용기에 받아서 소쿠리채 그대로..

명품 백김치 만들기> 재료 배추1포기, 무 1/3토막, 당근조금, 쪽파 1/2단, 육젓3큰술, 까니리액젓5큰술,토판염1큰술 마늘2큰술, 생강조금,천일염1컵반,물10컵 백김치육수:물10~12컵,구기자한줌, 다시마2조각,배1/2, 사과1개, 단감1개, 양파1개,토판염1큰술 1.양파와 씨알 큰 단감과 사과는 맛있..

삼채뿌리와 잎으로 만든 김치. 요놈이 장안의화재인 삼채뿌리....고혈압,당뇨병,아토피,암을 잡는채소라고 언론에서는 난리다 요놈은 삼채잎이다,....유황성분이 마늘의6배이고..인삼의60배란다.. 유황성분은 인체에 염증을 치료하는효과가 있어서 위와같은 효능이 있단다... 각성분검사 ..

재료:도다리 1마리, 청주 1큰술, 소금 1큰술, 멸치다시마국물 6컵, 무 ¼개, 쑥 100g, 대파 ½대, 다진 마늘 1작은술, 홍고추 1개, 청주 2큰술, 연두 1작은술, 천일염 약간 1. 도다리는 내장과 지느러미를 제거하고 토막 내서 손질 한 후 청주와 소금을 뿌려 10분간 재운다. 2. 쑥은 다듬어 깨끗이 ..

울시끼중 예슬양이 쫌 말라 살똠 찌워볼라꼬 산 손질된 닭 다릿살. 흑..... 넘 맛나 보여용. 팩에 6정도 있던데, 두개 남겨놓고( 냥간식 ) 네개를 소금. 후추로 밑간해 하루 냉장. 간장 양념으로 자작 자작..쫄여 봣어요. 흐미....흐미.... 앞으론 파는 닭은 안사먹을래요. 우찌나 맛나고..

가재미 양념구이 만들기 분량 4인 가족이 일주일 정도 재료 건가자미 6마리(22cm정도) 오일 2큰술 고추장 양념: 고추장 4큰술 반 올리고 당 3큰술 잔파 10뿌리 참기름 2큰술 통깨 1큰술 맛술 2큰술 따로 사용 ... 맛술 2큰술 건조 가자미를 맵지않은 고추장 양념으로 구워서 밑반찬 겸으로 준비..

재료:주꾸미 150g, 무 50g, 오이 70g, 양파 50g, 당근 20g, 달래 100g, 고춧가루 1큰술, 통깨 약간 <양념> 초고추장 ½컵, 고추냉이 1작은술, 1. 손질한 주꾸미는 꽃소금을 한줌 넣고 바락바락 주무른 후 여러 번 헹궈 깨끗이 씻는다. 2. 끓는 물에 주꾸미는 살짝 데쳐 얼음물에 식힌 후 먹기 좋은 ..