숲속의 빈터

재료;애호박1개,양파1개,홍고추1개,실파,새우젓1작은술,참기름2큰술, 다진마늘1작은술,소금*후추*고춧가루*,약간,통깨 호박은 박과에 속하는 식물중에서 영양가가 가장 높은 것으로 알려져 있습니다.품종에따라 성분의 차이가 있지만 카로틴을 비롯해 비타민c와비타민B,칼슘,인 등이 고르..

비린내 없이 굽는 삼치 생선구이. - 재료 - 삼치 1개, 맛술 1큰술, 밀가루 4큰술, 통후추, 볶은소금 1티스푼, 천일염 1큰술, 로즈마리 - 레시피 - 1. 삼치 지느러미를 잘라주세요. 2. 천일염을 풀은 물에 삼치를 깨끗하게 씻어주세요. 3. 삼치에 맛술, 볶은소금을 뿌려주세요. 4. 통후추를 갈아서 ..

부추계란토스트 ​ 볼에 계란 2개, 2~3cm길이로 자른 부추 한줌, 소금약간을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다. ​ 달군 팬에 버터 1큰술을 녹인 후 채썬 양파 1/4개를 넣고 볶아 줍니다. ​ 양파가 투명하게 볶아지면 준비한 부추계란물을 붓고 양파와 잘 엉기도록 스크램블을 만들어 줍니다. ​ 식..

원조 부대찌개부드러움으로 승부하는 흔히 먹는 부대찌개지만 40년 된 원조 맛집은 분명 차이점이 있어요. 늘 대기줄이 긴 이태원의 바다식당에서는 평범한 부대찌개보다 부드러운 존슨탕을 맛볼 수 있는데요. 진한 사골육수와 소시지, 치즈의 고소함이 어우러져 술안주는 물론 밥과 함..

김치전과 빈대떡의 콜라보, 두부김치전 김치전에 두부를 더했더니 더 고소하고 담백해요. 도톰하게 부치면 겉은 바삭, 속은 부드러운 게 꼭 빈대떡을 먹는 것 같답니다. 봄비 내리는 날 소주, 막걸리와도 찰떡궁합! 밥반찬으로도 잘 어울려요. 재료 (1인분) 필수 재료 김치(1컵), 두부(½모=..

재료 냉이사과무침재료: 냉이100g,사과1/4개, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. * 무침양념: 고춧가루,매실청,다진파1숟갈씩,고추장, 다진마늘1/2숟갈씩,깨소금,참기름,설탕 약간씩. 미나리무침재료: 데친미나리1줌, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. 무침양념: 다진파,1숟갈,다진마늘1/2숟갈, 구..

다시 찾아온 주꾸미의 계절! 뭐니 뭐니 해도 매콤하게 볶는 게 최고예요. 물기가 생기지 않도록 처음부터 끝까지 센 불 유지! 쫄깃쫄깃 씹을수록 감칠맛이 가득하고요. 덮밥으로 즐기거나 남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 맛있답니다. 재료 (4인분)필수 재료 주꾸미(4마리), 양파(½개), 풋고..

소고기국 끓이기 소고기 양지 500g, 삶은 고사리 4줌, 데친 얼갈이 4줌, 무 4줌, 콩나물, 대파, 국간장, 굵은소금 고추기름: 오일 3큰술, 고춧가루 3큰술 소고기삶기: 생강조금, 마늘조금, 통후추조금.. 멸치육수: 물 2리터, 멸치 2줌, 월남고추 한줌, 무 2줌, 통후추조금 그런데...항상 궁금한게.. ..

재료 당면110g,당근,양파1/2개씩,콩나물2줌,시금치, 만가닥버섯1줌씩,풋고추2개,홍고추1개,간장, 참기름,통깨1숟갈씩,다진마늘1/3숟갈,포도씨유 구운소금,후춧가루 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.) * 당면삶을물: 간장2숟갈. * 삶은당면밑간 양념: 참기름약간. * 기호에 따라 설탕 약간을 넣..

☞ 오늘같은 비오는날엔 딱 ~~~??? 쐐주한잔 아주 좋읍니다.