숲속의 빈터

돼지고기안심 간장조림 쫄깃하고 짭조름한 맛이 일품인 돼지고기안심 간장조림 재료 : 돼지고기안심 300, 오이약간, 파프리카약간, 다진견과류2숟가락 찹쌀가루2 전분1 간장4, 올리고당1 매실원액2 물 7 소금 후추 간장1 양파1/2 식용유약간 (숟가락기준, 2인분) 돼지고기 안심은 얇게 포를 ..

이밥차 연구원이 밥 먹으러 갔다가 술독에 빠지고 말았다는 전주 맛집의 메뉴를 재현했어요. 밥에 자꾸만 붓게 되는 맛깔난 국물은 특히 소주와 잘 어울린답니다. 숭덩숭덩 썰어 넣은 고기와 두부가 촉촉하니 참 맛있어요. 재료(4인분)필수 재료 돼지고기 목살(200g), 양파(2/3개), 두부(1/2모..

보들보들 스크램블에그를 밥에 올리고 양념장 곁들여 슥슥 비벼 먹는 메뉴. 간장밥과 맛은 비슷하지만 더 건강한 느낌이 들어요. 무엇보다 달래와 사과를 넣은 양념장이 참 맛있네요. 풋풋한 어린잎채소, 달콤 짭조름한 김자반 둘 중 무엇을 더해도 잘 어울려요. 재료 (2인분)필수 재료 달..

7.....새콤 달콤 (닭 가슴살 부추 생채) 부추는 스태미나에 매우 좋은 음식입니다. 게으름뱅이 풀이라고 하는데, 한번 심어 놓으면 돌보지 않아도 잘 자라고, 칼로 베어내도 곧 새줄기와 잎이 돋아나 재배가 쉽습니다. 부추는 몸을 따뜻하게 하고 기능을 항진시킨다는 의미가 있고 경상도에..

속담 속에서 꺼낸 가을의 맛 가을에 전어를 구우면 집 나간 며느리가 돌아온다. 전어: 칼슘· 불포화지방 많아 그만큼 가을 전어가 맛이 있다는 뜻이다. ‘봄 도다리, 가을 전어’라는 말도 있다. 9∼11월 초에 잡히는 전어는 살이 통통하고 비린내가 적으며 뼈가 무르고 맛이 고소하다. 절..

목살스테이크 샐러드 푸짐한 게 맛도 좋아 아무리 인기 있는 맛집 메뉴라 해도 한 시간씩 줄 서서 먹기란 쉽지 않죠? 돼지고기 목살에 짭조롬한 양념을 더해 풍미를 살리고, 샐러드와 달걀프라이까지 푸짐하게 곁들여보세요. 늘 구워만 먹던 목살이 새롭게 변신한답니다. 재료4인분 필수..

◈ 봄에 먹으면 보약되는 봄나물 4가지로 8가지 반찬만들기 ◈ 요즘 입으로론 나물을 먹는것이지만! 나물이 나물이 아니고 보약입니당~ㅎ 나물을 나물이라 하지않고 보약이라하는 맛짱입니다. 이 봄 보약이 되는 나물을 많이 먹기위해 요즘 식탁위에 나물을 자주 올리고 있어요. 오늘은 ..

더운 여름이 조금씩 조금씩 다가옴에 따라, 많은 분들이 다이어트에 관심을 갖기 시작했어요. 다이어트를 위해서는 식습관 개선이 제일 중요하기 때문에, 가능하면 다이어트에 좋은 음식을 먹으면서 적당한 운동을 병행하면 아주 좋을거 같네요. 오늘 요리는요, 다이어트에 좋은 음식인 ..

생선 하나 없이 끓여도 이런 맛이! 명란젓과 채소로 슴슴하게 끓이다가 부추와 참기름을 넣어 향긋한 감칠맛을 끌어올렸어요. 국물 안주가 필요한 저녁은 물론 해장이 간절한 아침에도 옳아요. 월간 이밥차 재료(4인분) 필수 재료 부추(1/2줌), 무(2/3토막=100g), 두부(1/3모=100g), 명란젓(4쪽) ..

유린기는 원래 닭고기로 만들지만 제철 가자미로 바꿔봤어요. 고추 송송 썰어 넣은 간장소스에 아삭한 채소까지 더해 느끼하지 않고 개운한 맛! 고소하고 담백한 속살은 가시를 다 발라내 아이들도 먹기 편해요. 재료(4인분)필수 재료 양상추(3장), 양파(1/4개), 청양고추(1개), 가자미(2마리..