숲속의 빈터

겨울에 먹어야 제맛인 굴과 배추. 이 두가지 재료를 이용한 한식 카나페예요. 매콤하고 아삭한 미나리초무침을 곁들이니 굴을 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있답니다. 향긋한 레몬 향이 감돌아 술자리가 더 즐거워져요. 월간 이밥차 재료(4인분)필수 재료 굴(16개), 배추 속잎(16장)..

구운 만두에 달걀물을 끼얹어 구운 달걀 만두 팬구이입니다. 달걀 만두 팬구이 재료:교자만두 8개, 달걀 2개, 다진쪽파와 홍고추 1/2큰술씩, 생수 45ml, 식용유 죽염과 참기름 약간씩 만두와 다진쪽파,다진홍고추를 준비. 댤걀을 풀고 죽염과 참기름 약간 넣어 섞고.. 팬에 만두를 돌려 담..

민어 매운탕 만드는 법 요리 재료 민어 500ｇ, 고운 소금 약간, 후춧가루 약간, 진간장 1방울, 참기름 1방울, 육수 4㏄, 청장 1/3 작은 술, 굵은소금 약간 부재료 무 100ｇ, 굵은 소금 약간, 쑥갓 5줄기, 미나리 5줄기, 깻잎 5장, 빨간 고추 1개 양념장 고춧가루 1과 1/2 큰 술, 고추장 1/2 작은 술, 진..

영양돌솥밥 쌀 3컵, 현미찹쌀 ½컵, 껍질 벗긴 밤·대추 10개씩, 완두콩·강낭콩 ⅓컵씩, 참기름 1큰술, 소금 약간 이렇게 만드세요 1. 쌀과 현미찹쌀은 각각 씻어 불린다. 쌀은 20분 정도, 현미찹쌀은 40분 정도 불린다. 쌀과 현미찹쌀이 불면 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2.밤은 3등분으로 썰고, ..

김치 비지찌개 오늘의 요리법- 김치 한줌반, 돼지고기(목살이나 사태부분) 190g, 비지 300g, 물이나 육수 600ml, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 소금 적당량, 후추가루 한번톡, 고추가루 반큰술 돼지고기는 찌개용으로 목살부위로 잘라달라고 하거나~사태부위가 좋아요.. 그냥 앞다리살 부위..

시원한 국물이 최고인 물메기탕 끓이는법 양념을 해서 끓여도 되지만 맑은 국물이 어울리는 물메기탕 살아있는 아이를 잡아서 껍질을 벗기고 손질해서 들고왔어요 커다란 아이 한마리에 만원주고 샀어요!! 대박@ ​ 먼저 큼직한 무 4토막과 국간장 1/2 스푼을 넣어 육수를 만들어주세요..

족발 깻잎볶음 마트에서 산 족발 그대로 내기엔 뭔가 모자라죠? 빨간 양념으로 화끈하게 볶고 깻잎 향을 더하세요. 아쉬웠던 육질과 누린내도 싹 잡혀요. 그냥 족발보다 느끼하지 않아 술안주로 좋네요! 월간 이밥차 재료(4인분)필수 재료 족발(400g), 양파(1/2개), 깻잎(8장), 대파(10cm), 마늘(..

고갈비(고등어) 찜 만들기 보기에도 막음직스러운 고등어 갈비찜입니다. 오랜만에 고등어자반을 구입했는데 싼맛에 구입하고 보니 크기도 작고 그대로 구이로 먹기에는 왠지 맛에대한 확신이 서질 않습니다 하여 양념장 발라 고갈비구이를 해보기로 합니다. 고갈비~~ 고등어 앞뒤로 양념..

동지 (冬至) 24절기 중 스물두 번째 절기. 유래일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이다. 동짓날에는 동지팥죽 또는 동지두죽·동지시식이라는 관습이 있는데, 팥을 고아 죽을 만들고 여기에 찹쌀로 단자를 넣어 끓인다. 더보기일시2016.12.21 오후 7시 44분관련정보동지팥죽 유래, 동지..

수육 맛있게 삶는 방법 조리팁 - 수육 맛있게 삶는 노하우맛있게 삶는 기술 삶기란 '음식재료를 물에 넣고 끓이는 조리법'을 말합니다. 수증기에 익히는 '찜'과는 다른 것이죠. 고기를 맛있게 삶으려면 몇 가지 기본만 지키면 된답니다. 첫째는 음식재료를 끓는 물에 넣어야 하죠. 물이 차..